Salate

Gebratener Spargel mit Basilikum

Knusprig gebackener Spargel mit zerkleinerten Basilikum. Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und Spargel mit einer Prise Zucker goldbraun braten. Dann…

Eiersalat mit Spargel

Kunterbunter Eiersalat mit allerlei leckeren Zutaten für ein schnelles Gericht. Der geschälte Spargel wird in einer Weißwein, Wasser Butter, Salz…

Badische Bäckerkartoffeln mit Salat von weisem und grünem Spargel

Perfekt gewürzte Badische Kartoffeln mit Zarten Rindfleisch. Zubereitet mit Spargelsalat und einer Kartoffelvinaigrette. Das Fleisch und die Kartoffeln werden mit…

Altmärker Stangenspagel mit Lachs und Orangenbutter

Zum Lachs wird der Spargel mit den Saft einer Halben Zitrone aufgekocht um den Geschmack zu verfeinern. Der Lachs wird…

Wildreis-Salat mit Spargel, Lachs und Wachteleiern

Gegarrte Spargelstücke mit gekochtem Wildreis zubereitet. Gekochte Wachteleier und Lachsscheiben werden zum garniern verwendet.

Warmer Lachsfrühlingssalat

Lachsfilet Stücke werden über einer Wein, Wasser, Sherry, Zwiebel, Lauch und Ingwer kurz gegarrt und bekommt somit einen hervorragenden Geschmack.…

Spargelsalat mit Zuckerschoten und Hähnchenbrust

Hühnchen Filets in Hühnerbrühe pochieren. Während das Fleisch warm gestellt ist werden die Eiweißwürfel vorbereitet. Die restlichen Zutaten werden zu…

Spargelsalat mit Shiitake-Pilzen

Shiitake Pilze Scheiben und Zwiebel Ringe werden zu gedünsteten Knoblauch hinzugefügt und mit den Essigsorten abgelöscht. Spargel und Spinat unter…

Spargelsalat mit Champignons

Sehr simple und doch so köstlich. Spargel nach Wahl mit Champignons vermischt. Dazu eine leckere Marinade aus Kresse, Zitrone und…

Spargelsalat mit Bandnudeln

Die Bandnudeln werden in Spargelwasser gekocht damit sie den Geschmack vom leckeren Gemüse annehmen. Diese werden mit Zucchinistreifen und zerpflückten…

Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm

Biss gegarrter Spargel mit Sauce aus Sauerrahm und Joghurt, Sahne und gehackten Kräuter welche mit Radieschen stücken und Schinkenwürfel verfeinert…

Spargelcocktail mit Früchten

Früchte in Mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Spargel vermischen. Dinkelmilch mit Würzzutaten und Weinbrand verrühren. Das ganze wird mit…

Spargel-Salat mit Kalbsbries

Kalbsgries mit Gemüse zubereitet welches im Bratfett des Fleisches gedünstet wird. Das ganze wird mit Gewürzen, Öl und Essig abgerundet.

Spargel-Rohkost (mit Spinat und Joghurt)

Das klein geschnittene Gemüse mit den Orangenstücken vermengen und das Dressing untermengen. Auch diese ist mit dem Saft der Orange…

Spargel-Orangensalat

Geschälte Apfel und Orangen welche gründlich von der Fruchthaut getrennt wurden in Stücke schneiden und mit den Spargelstücken vermischen. Die…

Spargel-Erbsen-Salat

Der gegarrte Spargel und die gegarrten Erbsen werden mit der Sauce vermengt und dann wird das ganze zur Dekoration mit…

Spargel-Eier-Salat

Einfacher Spargel Salat mit Eiern, Schinken und selbstgemachter Sauce aus z.B. Joghurt, Mayonnaise und noch weiteren Zutaten

Spargel-Ei-Salat an Kräutersauce

Bissfeste Spargelspitzen mit dazu passender Sauce aus Kräutern, Rotweinessig und noch weiteren sehr leckeren Zutaten.

Spargel-Avocado-Salat

Spargel und Avocade harmonieren grandios zusammen und daher haben wir ein Rezept für einen leckeren Salat. Der gegarte Spargel wird…

Schwetzinger Spargelsalat

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 300 g Hähnchenbrust 1 Tl. Salz 4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 500 g…

Spargelsalat mit Wildlachs-Carpaccio und Limonen

Zutaten für 1 Rezept: LIMONEN-KARAMEL-VINAIGRETTE 1 Limone Saft und Zesten 50 g Zucker 200 ml Geflügelbrühe 100 ml Öl 100…

Spargelsalat mit Orangen und frittiertem Frischkäse

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Spargel 1 El. Mandelöl 1 El. Bärlauch feingehackt 2 El.…

Spargelsalat mit Mozzarella und Ruccola

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 400 g Weissen Spargel oder grün/weiss Zucker 10 g Butter 4 El.…

Spargelsalat mit Melone und Schinken

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 600 g Stangenspargel 1 l Wasser 1 Tl. Salz 1 Tl. Zucker…

Spargel mit gebratenen Heilbutt

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 16 Stangen weissen Spargel 120 g Butter Salz 2 Zitronenscheiben ohne Schale…

Spargelsalat mit Bärlauch-Kresse-Vinaigrette (Goethe)

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Stangenspargel 100 g Öl 2 El. Weinessig 3 El. Feingehackte…

Spargelsalat mit Ananas und Schinken

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Spargel, frisch, geschält 1 Würfelzuckerstück Zitronensaft 4 Scheib. Ananas, a.d.D.,…

Spargelsalat (lauwarm)

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Weissen Spargel 4 Fleischtomaten 3 El. Olivenöl 3 El. Weissweinessig…

Spargel-Kartoffelsalat

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 750 g Neue kleine Kartoffeln Salz 1 kg Spargel 40 ml Rotweinessig 100…

Salat von weißem und grünem Spargel

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Weisser Spargel 250 g Grüner Spargel Salz 100 g Feldsalat…

Salat von grünem Spargel und gebackenem Kaninchen

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 klein. Kopf Lollo rosso 1 klein. Kopf Lollo bianco Chicoree 1…

Salat aus grüne, Spargel und Huhn mit Senf Dressing

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Hähnchenbrustfilet (100 g) 2 Tl. Dunkle Sojasauce 1 Tl. Sake (Reiswein,…

Roher Spargelsalat

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Spargel 250 g Champignons 100 g Spinat 150 g Erbsen…

Roher Spargelsalat mit Ei

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Ei 200 g Spargel 1 Tl. Sojasauce 1 El. Sherryessig Pfeffer…

Rhabarber-Salat

Zutaten für 4 Portionen: 3 Stangen Rhabarber 250 g Grüner Spargel 250 g Weisser Spargel 1 Bd. Rauke 100 g…

Kalbfleischsalat mit Schinken

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Gebratenes Kalbfleisch 250 g Westfäler Schinken 6 El. Mayonnaise 4…

Hiresalat

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Hirse 3/4 l Gemüsebrühe 1 Dos. Mais 2 Tomaten 200…

Grüne Spargelnsalat mit Lachs

Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Grüne Spargeln 1 l Wasser 2/3 El. Salz 1 Tl. Zucker 4 El. Weissweinessig…

Gebratener Spargel mit Basilikum

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 2 kg Spargel weiß 1 Bd. Basilikum Olivenöl mild Balsamico Zucker Salz…

Gebratener Spargel mit Basilikum

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 2 kg Spargel weiß 1 Bd. Basilikum Olivenöl mild Balsamico Zucker Salz…

Fränkischer Spargelsalat mit Morcheln

Mengenangaben für 4 personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 1/2 kg Spargel nicht zu dick 1 l Wasser 1 El.…

Feinschmecker-Geflügelsalat

Mengenangaben für 1 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Spargel geschält 100 g Hähnchenbrust Weisser Pfeffer Curry 1 Tl.…

Frühlingsbunter Rindfleischsalat

Mengenangaben für 6 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 400 g Gekochtes Rindfleisch 3 Frühlingszwiebeln 2 Bd. Radieschen 3 Stengel Bleichsellerie…

Chinesischer Spargelsalat

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g grüner Spargel Öl zum Braten 10 g getrock. chines. Pilze…

Bunter Wintersalat

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 425 g Artischockenherzen 350 g Spargelabschnitte 1 klein. Eisbergsalat 1 Radicchio 100…