Das richtige Schälmesser für Spargel

Vorgemerkt – zum Schälen von Spargel kann man auch ein normales Küchenmesser verwenden. Natürlich kann man seinen Spargel auch mit einem handelsüblichen Schäler aus dem Supermarkt schälen, aber für größere Mengen nach einer lobenswerten Spargelernte ist dies nicht zu empfehlen.

Wesentlich besser lässt sich das Schälen mit dem Spargelschälmesser einer kleinen Solinger Firma bewerkstelligen, die seit etlichen Jahren ein Spargelschälmesser namens “Pfiffikus” produziert.

Der Spargelschäler bietet einige Vorteile, z.B. hat es einen verstellbaren Abstandhalter, sodass man die Schäldicke individuell justieren kann. Sogar eine Linkshänderversion dieses Spargelschälmessers gibt es.

Heutzutage lassen sich die bekannten Spargel-Restaurants in Walbeck den Spargel meist geschält von den Spargelhöfen anliefern, da diese über eine Spargelschälmaschine verfügen. Aber noch vor wenigen Jahren hat man am Wochenende mehrere Zentner Spargel von Hand geschält. Die Profi-Schäler der Restaurants schwören auch heute noch auf diesen Spargelschäler.