Fleisch

Schweine Filet

Feine Schweine Medaillions mit Gemüse und leckeren Kartoffelrosen welche auf dem Fleisch platziert werden um das ganze Menü zu einem…

Entenbrust mit Grapefruit-Kräuterbutter und Spargel

Entenbrust mit Kräuterbutter auf Grapefruitscheiben platziert. Dieses wird mit natürlich mit Spargel und einer Grabefruitsauce garniert.

Eintopf von grünem und weißem Spargel mit Kaninchen

Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer gewürzt welches im Dampfgarrer zubereitet wird. Das zarte Fleisch wird mit grünem und weißem Spargel…

Eingelegte Entenkeule auf getrüffeltem Winterspargel

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: ENTE 4 Entenkeulen 2 kg Enten- oder Gänsefett oder Schweineschmalz 100 ml…

Edel-Toast mit Hähnchenbrust

Mengenangaben für 6 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 6 Hähnchenbrustfilets a 150 g 1 Bd. Salbei 4 El. Zitronensaft 100…

Carpacchio vom Schweinefilet auf Spargel mit Sesamkartoffeln

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 240 g Schweinefilet 1 Tl. Butterschmalz Pfeffer aus der Mühle 500 g…

Carne All´albese – Rohes Rindfleisch nach Art von Alba

Mengenangaben für 4 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 400 g Rindslungenbraten sehr mager 8 El. Olivenöl 4 El. Zitronensaft Salz,…

Bierschinken in Bärlauchbackteig mit Spargelgemüse

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 600 g Bierschinken in dicke Scheiben geschnitten BÄRLAUCHBACKTEIG 4 Eigelb 70 g…

Babypute mit Frühlingsgemüse

Mengenangaben für 4 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Babypute, ca. 2 kg 2 Zwiebeln Hähnchengewürz Hühnerbrühe Butter Sossenbinder FRÜCHTEMISCHUNG…

Aufgeschnittenes Lendensteak

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 400 g Rinderlende Salz und Pfeffer 1 Tl. Butterschmalz 1/4 l Braune…

Filet-Spargel-Auflauf

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 kg Schweinefilet 1 Zwiebel 1 Dos. Champignons 1 Dos. Spargelstücke 200…

Gefüllte Rigatoni mit jungem Gemüse

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 200 g Rigatoni 100 g Feines Kalbsbrät 50 g Kleine Karotten 50…

Glasnudeln mit gebratenem Rindfleisch und Gemüse

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 150 g Glasnudeln 8 Getrocknete Chinapilze 1 El. Sesamkörner 150 g Lendensteak,…

Spargel-Subriks

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Kalbfleisch 250 g Schweinefleisch Mark eines Kalbröhrenk 2 Scheib. rohen…

Spargel aus dem Wok

Zutaten für 2 Portionen: 500 g weißer und 500 g grüner Spargel, 200 g mageres Geflügelfleisch, Salz Pfeffer, etwas gutes Öl…

Schweine-Medaillons mit Spargel

Mengenangaben für 1 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: Für 1 Portion 1 Zwiebel 200 g Spargel 1/2 Bd Dill 3…

Grüner Spargel mit Schinken

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 600 g Grüner Spargel Salzwasser 8 Scheib. Roher Schinken 50 ml Sahne…

Fleischvariationen mit Spargel

Mengenangaben für 1 Keine Angabe Zutaten für dieses Spargelrezept: Für 4 Personen 1 kg Spargel 75 g Butter 1/4 l…

Gebratener Spargel mit Schweinefleisch

Mengenangaben für 3 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 800 g Unsortierter Spargel 400 g Schweinekotelett o. Knochen 2 El. Öl…

Gebratener Spargel mit Kassler

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 800 g Spargel, frisch 150 g Kassler 1 Schalotte 30 g Butter…

Badische Bäckerkartoffeln mit Salat von weisem und grünem Spargel

Perfekt gewürzte Badische Kartoffeln mit Zarten Rindfleisch. Zubereitet mit Spargelsalat und einer Kartoffelvinaigrette. Das Fleisch und die Kartoffeln werden mit…

Asparago al Gorgonzola

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 kg Grüner Spargel Salz 50 g Butter Etwas Zucker 2 El.…

Spargelsalat mit Zuckerschoten und Hähnchenbrust

Hühnchen Filets in Hühnerbrühe pochieren. Während das Fleisch warm gestellt ist werden die Eiweißwürfel vorbereitet. Die restlichen Zutaten werden zu…

Spargel-Erbsen-Salat

Der gegarrte Spargel und die gegarrten Erbsen werden mit der Sauce vermengt und dann wird das ganze zur Dekoration mit…

Schwetzinger Spargelsalat

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 300 g Hähnchenbrust 1 Tl. Salz 4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 500 g…

Spargelsalat mit Melone und Schinken

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 600 g Stangenspargel 1 l Wasser 1 Tl. Salz 1 Tl. Zucker…

Spargelsalat (lauwarm)

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Weissen Spargel 4 Fleischtomaten 3 El. Olivenöl 3 El. Weissweinessig…

Salat aus grüne, Spargel und Huhn mit Senf Dressing

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Hähnchenbrustfilet (100 g) 2 Tl. Dunkle Sojasauce 1 Tl. Sake (Reiswein,…

Kalbfleischsalat mit Schinken

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Gebratenes Kalbfleisch 250 g Westfäler Schinken 6 El. Mayonnaise 4…

Frühlingsbunter Rindfleischsalat

Mengenangaben für 6 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 400 g Gekochtes Rindfleisch 3 Frühlingszwiebeln 2 Bd. Radieschen 3 Stengel Bleichsellerie…