Feine Schweine Medaillions mit Gemüse und leckeren Kartoffelrosen welche auf dem Fleisch platziert werden um das ganze Menü zu einem Blickfang zu gestestalten.

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 kg Schweinefilet 1 Zwiebel 1 Dos. Champignons 1 Dos. Spargelstücke 200 ml Süsse Sahne 200 ml Saure Sahne 200 ml Kräuter-Creme-fraiche 2 Ecken Schmelzkäse 1/4 l Weisswein (trocken) 3 El. Paniermehl 150 g Gouda Zubereitung: Das Filet in Würfel schneiden und in etwas Butter kurz anbraten. […]

Mengenangaben für 1 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: Für 1 Portion 1 Zwiebel 200 g Spargel 1/2 Bd Dill 3 Scheinemedaillons (200 g) Salz Pfeffer 60 g Butter (eiskalt) Öl 150 ml Kalbsfond 1 El. Zitronensaft 30 g Büsumer Krabben Zubereitung: Zwiebel würfeln, Spargel schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Dill hacken. Medaillons […]

Mengenangaben für 3 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 800 g Unsortierter Spargel 400 g Schweinekotelett o. Knochen 2 El. Öl 1 Unbehandelte Zitrone 4 El. Sojasosse Salz und Pfeffer 1 Bd. Schnittlauch Zubereitung: Spargel abspülen, schälen, die unteren Enden abschneiden und den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden […]