Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: Teig 80 g Mehl gesiebt 2 dl Milch 2 Eier 2 El. Sonnenblumenöl Salz 1 Sp./Schuss Muskat Füllung 500 g Frische Morcheln 500 g Weisse Spargeln 20 g Butter 1 Schalotte Mehl 1/2 dl Weisswein 1 dl Geflügelbouillon 2 dl Doppelrahm Salz Pfeffer Sauce 20 g Butter […]

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Rote Paprikaschoten 250 g Gelbe Paprikaschoten 500 g Grüner Spargel 500 g Weisser Spargel 2 Eier (Kl. L) 100 g Grüne Oliven (mit Stein) 100 g Schwarze Oliven (mit Stein) 3 mittl. Knoblauchzehen 5 Scheib. Weizentoast 60 g Butter Salz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: 1. Paprika […]

Zutaten für 4 Portionen: Für 4 Portionen 450 g grüner Spargel 2 Knoblauchzehen 100 g Butter 1 El. Olivenöl Salz Pfeffer 50 g Pecorino Zubereitung: Grünen Spargel putzen und in Stücke schneiden. Mit in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen in heißer Butter und Olivenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Mit grob […]

Zutaten für 4 Portionen: Für die Creme: 5 St Gelantine weisse Blätter 15 St Knoblauchzehen 2 St Kresse zwei Beete 1 Bd. Schnittlauch 375 g Creme-double 200 g Doppelrahm-Frischkäse 125 ml Gemüsefond Fertigprodukt a.d. Glas 5 El. Zitronensaft Salz Pfeffer schwarz, a.d.M. Für den Salat: 600 g Spargel wenn möglich frischen nehmen 300 g Kenia-Bohnen […]