Saucen
Limettencreme
Beim Panierten Spargel darf die perfekte Sauce dazu natürlich nicht fehlen. Limettencreme mit Rapsöl, Knoblauch und noch weiteren leckeren Zutaten…
Spargel in Schinken mit Käse überbacken
Spargel wird in Schinken gewickelt und mit Käse Ihrer Wahl bestreut. Anschließend wird das ganze im Backrohr goldbraun gebacken. Um…
Feuillete von Spargel u. Steinbutt in Kerbelsosse
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 32 Mainzer Spargel, I. Sorte 200 g Steinbuttfilet 180 g Blätterteig 1…
Dänische Fischklösschen mit Sahnesauce und Spargel
Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 300 g Zanderfilet 1 Schalotte gewürfelt 2 Eiweiss 125 ml Sahne 100…
Zitronengras-Hollondaise
Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Schalotte 1 Stange Zitronengras 1 Bd. Estragon 6 Pfefferkörner zerstossen 1…
Gratinierter Spargel im Crepe
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: CREPETEIG 240 g Mehl 4 Eigelbe 3 Eier 1/4 l Sahne 1/2…
Gebackener Spargel mit Schnittlauchsauce
Mengenangaben für 4 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 kg Spargel 1 Zitrone den Saft Salz Mehl Eier Semmelbrösel FÜR…
Philadelphiasauce
Zutaten für 4 Portionen: 3 EL süße Sahne 5 EL Milch 1 Eigelb 200 g Philadelphia 150 g Nußschinken od.…
Orangensauce zu Spargel
Zutaten für 4 Portionen: 1 Orange den Saft 3 Eier 200 g Eiskalte Butter Zubereitung: Orangensaft und Eigelb in einen…
Malta-Sauce
Zutaten für 4 Portionen: 1/8 l Orangensaft 1 Pk. Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise 125 g Butter 1 Prise…
Lachs-Hummersauce
Zutaten für 4 Portionen: 400 ml Hummerfond 100 g Mascarpone (ital. Frischkäse) 200 g Lachsfilet 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Zucker…
Limonenbutter zu Spargel
Zutaten für 1 Rezept: 3 Limonen den Saft 200 g Butter kalt Salz und Pfeffer Zubereitung: Limonen pressen, in einen…
Knoblauchbutter mit Spargel
Zutaten für 4 Portionen: Für 4 Portionen 450 g grüner Spargel 2 Knoblauchzehen 100 g Butter 1 El. Olivenöl Salz…
Estragonsauce zu Spargel
Zutaten für 1 Rezept: 1 Ganzes Ei 1/2 Zitrone den Saft 200 ml Sahne 2 Tl. Mittelscharfer Senf 2 El.…
Battuto di verdure Frühlingssauce
Zutaten für 1 /2 liter: 2 El. Butter 120 ml Olivenöl extra 1 klein. Zucchino gewürfelt 1 Möhre gewürfelt 4…
Avocado-Sauce (zu Spargel)
Zutaten für 4 Portionen: 1/8 l Milch 1 Schächtelchen Feine Helle Sosse Holländische Art 1 Avocado Zitronensaft 1 Prise Zucker…
Spargel mit holländischer Sauce
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel 20 g Butter Salz Zucker Ca. 250 ml Wasser FÜR DIE HOLLÄNDISCHE SAUCE…
Spargel mit drei Saucen
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel Salzwasser Zucker 1 El. Butter FÜR DIE SENFSAUCE 4 El. Zitronensaft 4 El.…
Spargel in Orangensauce
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Grüner Spargel Salzwasser Zucker 1 El. Butter FÜR DIE ORANGENSAUCE 2 El. Öl 4 El.…
Spargel in Bordeauxsauce
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spargel 200 g Roher Schinken 150 g Butter 250 ml Bordeaux Pfeffer, Salz Zubereitung:…
Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 900 g Kartoffeln 2 El. Speiseöl 8 El. Kräuter der Provence 1…
Spargel mit Orangensauce
Zutaten für 4 Portionen: 1 Orange den Saft 3 Eigelb 200 g Eiskalte Butter Zubereitung: Orangensaft und Eigelb in einem…
Spargelrezept mit Kalbsleber und Orangensauce
Zutaten für 4 Servings: 2 kg Frischen Spargel 4 Scheib. Kalbsleber 20 Salbeiblätter 2 Orangen den Saft 2 Tl. Honig…
Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise
Zutaten für 2 Portionen: 1 kg Spargel 270 g Butter 3 Eigelb 3 El. Weisswein 1 Zitrone den Saft Salz,…
Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce
utaten für 4 Portionen: 750 g Grüne Spargeln 400 g Fischfilets Egli, Flunder Kabeljau, Lachs 4 gross. Garnelen SAUCE 1…
Spargel-Ei-Salat an Kräutersauce
Bissfeste Spargelspitzen mit dazu passender Sauce aus Kräutern, Rotweinessig und noch weiteren sehr leckeren Zutaten.
Kalte Spargeln in Orangensauce
Zutaten für 4 Portionen: 1500 g Spargeln SAUCE 1 dl Orangensaft 1 Tl. Frischer Limettensaft 1 El. Schalotten fein gehackt…
Rezepte
