Spargel wird in verschiedene Qualitätsklassen eingeteilt, die sich in Aussehen, Länge, Durchmesser und Preis unterscheiden. In diesem Überblick erfährst Du, welche Merkmale die Klassen Extra, 1 und 2 auszeichnen und wie sich die Preise im Verlauf der Saison entwickeln. So kannst du beim Einkauf besser einschätzen, welche Qualität zu deinem Bedarf und Budget passt.
| Klasse | Merkmale | Durchmesser | Länge | Preis Saisonstart 2025 | Preis Hochsaison 2025 |
|---|---|---|---|---|---|
| Extra | Höchste Qualität, gerade Stangen, geschlossene Köpfe, makellose Optik | 16–26 mm | bis 22 cm | ca. 18 €/kg | 15–18 €/kg |
| Klasse 1 | Sehr gute Qualität, frisch gewaschen, keine Beschädigungen, fester Kopf | 12–26 mm | 17–22 cm | 15–18 €/kg | 10–12 €/kg |
| Klasse 2 | Mindestqualität, Kopf teilweise offen oder leicht gekrümmt | ab 12 mm | 12–22 cm | 6–12 €/kg | 6–10 €/kg |