Beilagen
Limettencreme
Beim Panierten Spargel darf die perfekte Sauce dazu natürlich nicht fehlen. Limettencreme mit Rapsöl, Knoblauch und noch weiteren leckeren Zutaten…
Panierter Spargel
Der panierte Spargel ist wunderbar als Snack zu verwenden aber auch als Vor-, oder Hauptspeise, je nach Geschmack und Hunger.
Forellenterrine als Beilage zu Spargel
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Lachsforelle (ca. 500 g) Salz, Pfeffer, Muskat 1 Ei 1 El.…
Zitronengras-Hollondaise
Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Schalotte 1 Stange Zitronengras 1 Bd. Estragon 6 Pfefferkörner zerstossen 1…
Spargel mit Sahnekartofflen
Mengenangaben für 3 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 kg Spargel 20 g Butter Zucker 500 g Kartoffeln 250 g…
Spargel auf Rührei mit Lachs
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 1/2 kg Spargel 3/4 l Wasser 1 Tl. Zucker Fondor 10…
Risotto Primavera
Mengenangaben für 4 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Tas. Reis (Vialone) 1/2 Zwiebel gehackt 1/2 Lorbeerblatt 180 ml Weisswein…
Grießnocken in Spargelschaum
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 kg Spargel, grün 1 Bd. Frühlingszwiebeln 3 El. Traubenkernöl 3/4 l…
Charlys Wildkräuterflädle
Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 4 Eier 500 gr.Milch 600 gr. Mehl Briese Salz 50 gr.flüssige Butter…
Philadelphiasauce
Zutaten für 4 Portionen: 3 EL süße Sahne 5 EL Milch 1 Eigelb 200 g Philadelphia 150 g Nußschinken od.…
Orangensauce zu Spargel
Zutaten für 4 Portionen: 1 Orange den Saft 3 Eier 200 g Eiskalte Butter Zubereitung: Orangensaft und Eigelb in einen…
Rezepte
