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Scampi-Spargel-Gratin

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 750 g Weisser Spargel 750 g Grüner Spargel Salz 3 El. Butter 1 Tl. Zucker 250 g Geschälte Scampi 4 Feste Tomaten 125 g Mozzarella 2 El. Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten 2 El. Olivenöl kaltgepresst schwarzer Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Den Spargel waschen und putzen. Die weissen […]

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Scampi im Grünen

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g grüner Spargel Salz, Zucker 1 Tl. Butter 250 g Frühlingszwiebeln 80 g Basmatireis 3 El. Öl 1 Stück frischer Ingwer (30g) 1 gross. Knoblauchzehe 4 gross. gekochte Garnelen- oder Scampischwänze (250g) 2 El. Sojasauce Zubereitung: Spargel putzen, schälen, waschen. Spitzen etwa fünf Zentimeter lang abschneiden, […]

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Lauwarmer Spargel mit Vinaigrette und Scampi

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 24 Mittelgrosse Spargelstangen, Weiss und grün 1 Scheib. Zitrone FÜR DIE VINAIGRETTE 250 ml Kalbsfond auf 3 El. Einkochen (evtl. 1/3 mehr) 2 Frühlingszwiebeln 50 ml Sherryessig 70 ml Walnussöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl. Salz Weisser Pfeffer frisch gemahlen 2 cl Sherry Amontillado FÜR DIE SCAMPI 12 […]

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Rezepte

Salat Suppen Vorspeise Gemüse Beilagen Saucen Hauptspeisen Teigwaren Fisch Fleisch Backen Nachtisch

Zutaten

Allgemein Avocado Beilage Creme Ei Eierspeise Eintopf Erdbeeren Filet fisch Fleisch Forelle Frisch Gebunden Geflügel Geflügelt Gemüse Hauptspeise Italien kalt Kartoffel knoblauch Kräuter Käse Lachs Morchel Nudeln Pfannkuchen Pilze Reis Rind Salat Sauce Scampi Schinken Schwein Spargel Spinat Suppe Teigware Terrine vegetarisch Vorspeise warm Wok

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