Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 750 g Weisser Spargel 750 g Grüner Spargel Salz 3 El. Butter 1 Tl. Zucker 250 g Geschälte Scampi 4 Feste Tomaten 125 g Mozzarella 2 El. Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten 2 El. Olivenöl kaltgepresst schwarzer Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Den Spargel waschen und putzen. Die weissen […]

Mengenangaben für 2 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g grüner Spargel Salz, Zucker 1 Tl. Butter 250 g Frühlingszwiebeln 80 g Basmatireis 3 El. Öl 1 Stück frischer Ingwer (30g) 1 gross. Knoblauchzehe 4 gross. gekochte Garnelen- oder Scampischwänze (250g) 2 El. Sojasauce Zubereitung: Spargel putzen, schälen, waschen. Spitzen etwa fünf Zentimeter lang abschneiden, […]

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 24 Mittelgrosse Spargelstangen, Weiss und grün 1 Scheib. Zitrone FÜR DIE VINAIGRETTE 250 ml Kalbsfond auf 3 El. Einkochen (evtl. 1/3 mehr) 2 Frühlingszwiebeln 50 ml Sherryessig 70 ml Walnussöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl. Salz Weisser Pfeffer frisch gemahlen 2 cl Sherry Amontillado FÜR DIE SCAMPI 12 […]