Mengenangaben für 1 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: Belag 1 kg Spargel 1/4 l Wasser Salz Zucker 200 g gekochter Schinken Teig 300 g Mehl 1 Glas Backpulver 150 g Quark 6 El. Öl 6 El. Milch Salz Guß 4 Eigelb 250 g süße Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Spargel in Stücke schneiden, im Wasser mit […]

Zutaten für 2 liter: 3/4 l Milch 12 Eigelb 180 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Creme Fraiche 400 g Weisser Spargel 300 g Grüner Spargel Zubereitung: Den weissen Spargel schälen und weichkochen. Der Fond kann für Spargelsuppe verwendet werden, da er hier nicht mehr benötigt wird. Von dem grünen Spargel nur die Endstücke […]