Spargelsalat (lauwarm)

Mengenangaben für 1 Rezept

Zutaten für dieses Spargelrezept:

500 g Weissen Spargel
4 Fleischtomaten
3 El. Olivenöl
3 El. Weissweinessig
1 El. Walnussöl
Salz, Zucker, Pfeffer
1 Bd. Kerbel

Zubereitung:

Spargel schälen, kochen und noch heiss in mundgerechte Stücke
schneiden.

Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln. In eine Schüssel geben,
Öl und Essig dazu. Lauwarme Spargelstücke beigeben, salzen,
pfeffern und mit etwas Zucker würzen.

Dann mit Kerbel bestreuen und lauwarm mit Baguette servieren.