Zutaten für 4 Portionen:
1/8 l Milch
1 Schächtelchen Feine Helle Sosse Holländische Art
1 Avocado
Zitronensaft
1 Prise Zucker
Pfeffer

Zubereitung:

Milch und Spargelwasser erwärmen, Maggi Feine Helle Sosse Holländische
Art einrühren und zum Kochen bringen. Avocado längs halbieren, Kern
entfernen, die Frucht schälen, mit Zitronensaft beträufeln und
pürieren.
Zur Sauce geben und gut unterrühren. Mit Zucker, Zitronensaft und
Pfeffer würzen und abschmecken.

Mengenangaben für 2 Portionen

Zutaten für dieses Spargelrezept:

300 g Spargel
1 Reife Avocado Salz Zucker
Butter

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen, in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker
und 1 Stich Butter ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und kalt werden
lassen.
Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Avocado halbieren, die Hälfte
mit dem Kern in den Kühlschrank geben und am nächsten Tag essen. Die
andere Hälfte schälen und quer in dünne Streifen schneiden. Spargel
und Avocado in einer Schüssel anrichten. Darüber giessen wir dann
eine Chantilly-Sauce.