Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer gewürzt welches im Dampfgarrer zubereitet wird. Das zarte Fleisch wird mit grünem und weißem Spargel angerichtet. Zusätzlich mit Estragon verfeinert.

Zutaten für 1 Rezept: 6 Knoblauchzehen junge 60 g Butter 150 g Mandeln gemahlen 600 ml Milch 600 g Spargel grüner 50 g Mandelblättchen 100 ml Schlagsahne Salz, Pfeffer weiss 1 Tl. Zitronensaft Zubereitung: 1. Die Knoblauchzehen pellen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In einem breiten Topf in der aufschäumenden Butter die gemahlenen Mandeln […]

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Zwiebel, gehackt 1 El. Olivenöl 500 g Grüne Spargeln im unteren Drittel geschält, schräg in ca. 4 langen Stücken 250 g Rüebli schräg in Scheibchen 250 g Champignons in Scheibchen 1 1/2 l Gemüsebouillon 100 g Kleine Teigwaren z. B. Krawättli Salz, Pfeffer, nach Bedarf 0MELETTEN-RÖLLCHEN […]

Mengenangaben für 2 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 250 g Brokkoli Salz, Pfeffer 1 (-2) Zitronen den Saft 150 g Stangensellerie 200 g Weisser Spargel 80 g Zuckerschoten 100 g Frühlingszwiebeln 300 g Tomaten 250 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt) 2 El. Balsamico-Essig 10 Basilikumblätter 50 g Parmesan (am Stück) Zubereitung: Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen und […]