Mengenangaben für 4 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Tas. Reis (Vialone) 1/2 Zwiebel gehackt 1/2 Lorbeerblatt 180 ml Weisswein 180 ml Bouillon Butter zum Dämpfen 250 g Grüne Spargeln 100 g Feine Erbsen Zubereitung: 1.Zwiebel in Butter anziehen, Reis beigeben und kurz mitanziehen, bis der Reis glasig ist. Lorbeerblatt beigeben, mit Weisswein ablöschen und […]

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 300 g Jasminreis Salz 1 1/2 kg Grüner Spargel 1 Limette 30 g Frische Ingwerwurzel 1 klein. Bund Koriandergrün 1 El. Dunkles Sesamöl 250 g Chili-Knoblauchsauce in Asienläden 50 g Geröstete Erdnüsse gesalzen 10 El. Olivenöl Zubereitung: 1. Den Reis in einem Sieb gründlich kalt abbrausen und […]

Gegarrte Spargelstücke mit gekochtem Wildreis zubereitet. Gekochte Wachteleier und Lachsscheiben werden zum garniern verwendet.

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 85 g Naturreis (1) 200 ml Wasser (1) 15 g Naturreis (2) 500 ml Wasser (2) 100 g Grünspargel 2 El. Gekörnte Gemüsebrühe 25 g Butter 1 gross. Zitrone, nur Schale 4 El. Zitronensaft 1/2 Tl. Kurkuma 1 Handvoll Melissenblättchen Meersalz 50 g Sahne ZUM GARNIEREN Melissenblättchen […]