Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: CREPETEIG 240 g Mehl 4 Eigelbe 3 Eier 1/4 l Sahne 1/2 l Milch Salz, Muskat GRATIN-SOSSE 20 g Butter 2 Schalotten 1 Tl. Gefrieretrockneter grüner Pfeffer 50 ml Spargelfond 4 El. Creme fraiche 4 Eigelb 4 Scheib. Parmaschinken 16 Gegarte Spargelspitzen 4 Tomaten Concasse von (kleine […]

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1kg Spargel, 8 Scheiben gekochter Schinken, 8 Scheiben Butterkäse, 4 Eier, Mehl, Sauce Hollondaise Zubereitung: Spargel schälen und in leicht gesalzen Wasser ca. 20 Min. kochen. Zeitgleich Pfannenkuchen zubereiten ( keine süßen). Den Pfannenkuchen ausbacken, aus der Pfanne nehmen und eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Butterkäse […]

Zutaten für 1 Rezept: 100 g Mehl 250 ml Milch Salz, Pfeffer 1 kg Weisser Spargel 1 El. Zucker 1/2 Bd. Schnittlauch 1/2 Bd. Petersilie 3 Eier 8 Tl. Öl 1/4 Bd. Dill 3 El. Kräutersenf 2 El. Honig 1 El. Weissweinessig 200 g Räucherlachs Zubereitung: 1. Mehl und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer […]