Hiresalat
Mengenangaben für 1 Rezept
Zutaten für dieses Spargelrezept:
250 g Hirse
3/4 l Gemüsebrühe
1 Dos. Mais
2 Tomaten
200 ml Spargelspitzen
1 El. Zitronensaft
1 Tl. Curry
Zubereitung:
Gemüsebrühe aufkochen, gewaschene Hirse in die Flüssigkeit
schütten und bei schwacher Hitze 20-30 Min. quellen lassen. Danach
überstehende Flüssigkeit abgiessen.Mais und Spargel abtropfen lassen, Spargelspitzen halbieren. Tomaten
würfeln. Gemüse mit Hirse mischen, mit Zitronensaft und Curry
abschmecken. Den Salat eine Stunde ziehen lassen.Dazu: Wein oder Bier