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Startseite » Nudeln

Penne mit grünem Spargel

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Bund Grüner Spargel; dünne Stangen (oder Thai-Spargel) 400 Gramm Penne Lisce 1 Dose Thunfisch in Öl 1 Knoblauchzehe 200 ml Sahne 125 ml Gemüsebrühe 3 Essl. Olivenöl 1 klein. Rote Chili; oder 1 klein. Rote Paprika Zubereitung: Thunfisch abtropfen lassen. Spargel waschen, die eventuell holzigen Enden […]

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Nudeln mit Spargel und Lachs

Mengenangaben für 1 Portion Zutaten für dieses Spargelrezept: 50 g Nudeln 200 g Spargel, grün und weiss 4 El. Kondensmilch (4% F.i.Tr.) 1/2 Ecke (15,6g) Schmelzkäse (20% F.i.Tr.) 50 g Räucherlachs Salz Pfeffer Dill Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung garen. Spargel in Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 10 bis 15 Min. garen. Herausnehmen, warm stellen. […]

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Gemüse-Lasagne (mit Bandnudeln)

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 500 g Junge Möhren 750 g Spargel 600 g Kohlrabi 500 g Bandnudeln Salz 1 Tl. Öl 3/8 l Wasser (1) 1/8 l Wasser (2) 200 g Butter 1 Tl. Zucker 300 g Junge Erbsen ausgepalt oder TK 60 g Mehl 125 ml Schlagsahne Weisser Pfeffer Muskatnus […]

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Knoblauchbutter mit Spargel

Zutaten für 4 Portionen: Für 4 Portionen 450 g grüner Spargel 2 Knoblauchzehen 100 g Butter 1 El. Olivenöl Salz Pfeffer 50 g Pecorino Zubereitung: Grünen Spargel putzen und in Stücke schneiden. Mit in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen in heißer Butter und Olivenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Mit grob […]

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Glasnudeln mit gebratenem Rindfleisch und Gemüse

Mengenangaben für 4 Portionen Zutaten für dieses Spargelrezept: 150 g Glasnudeln 8 Getrocknete Chinapilze 1 El. Sesamkörner 150 g Lendensteak, halb gefroren 4 Knoblauchzehen, feingehackt 2 El. Sojasauce 2 El. Wasser 2 Tl. Sesamöl 1 Tl. Frische rote Chilischoten gehackt bis doppelte Meng 1 gross. Karotte 1/2 mittl. Rote Paprikaschote 75 g Grüner Spargel 2 […]

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Spargel-Rucola-Spaghetti mit Limonen-Sau

Zutaten für 4 Portionen: 400 g Spaghetti 2 Knoblauchzehen 8 Spargelstangen 2 Limonen, unbehandelt 3 Bund Rucola Salz, Pfeffer 12 EL Olivenöl 120 g gehobelter Parmesan Zucker Zubereitung: Spaghetti nach Anweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Limonen heiß waschen, trocknen und abreiben. Die Limonen auspressen. Limonensaft, fein abgeriebene Schale und 4 EL Olivenöl verrühren. Knoblauch, […]

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Spargel-Garnelenragout

Zutaten für 4 Portionen: 800 g Spargel 200 g süße Sahne 4 El. Crème fraiche 100 ml trockener Weißwein 600 g geschälte Garnelen (Krabben), roh oder gekocht Salz Zucker 1 Bd. Dill Zubereitung: Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Min. knackig garen. Aus Sahne, Crème fraiche und Wein eine […]

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Crespelle mit Spinat und Spargel

Mengenangaben für 2 Personen Zutaten für dieses Spargelrezept: 40 ml Milch 1 Ei 60 g Weizenmehl 1/2 Tl. Rapsöl 1 El. Zitronensaft 250 g Weisser Spargel 200 g Blattspinat 1 klein. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 El. Sahne Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: 1. Aus Milch, Ei, Jodsalz und Mehl mit einem Schneebesen einen dünnflüssigen Teig herstellen […]

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Leichte Spargel-Minestrone

Mengenangaben für 1 Rezept Zutaten für dieses Spargelrezept: 1 Zwiebel, gehackt 1 El. Olivenöl 500 g Grüne Spargeln im unteren Drittel geschält, schräg in ca. 4 langen Stücken 250 g Rüebli schräg in Scheibchen 250 g Champignons in Scheibchen 1 1/2 l Gemüsebouillon 100 g Kleine Teigwaren z. B. Krawättli Salz, Pfeffer, nach Bedarf 0MELETTEN-RÖLLCHEN […]

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Rezepte

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Zutaten

Allgemein Auflauf Avocado Beilage Creme Ei Eierspeise Eintopf Erdbeeren Filet fisch Fleisch Forelle Frisch Gebunden Geflügel Geflügelt Gemüse Hauptspeise Italien kalt Kartoffel knoblauch Kräuter Käse Lachs Morchel Nudeln Pfannkuchen Pilze Reis Rind Salat Sauce Scampi Schinken Schwein Spargel Spinat Suppe Teigware Terrine vegetarisch Vorspeise warm

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