Spargel-Garnelenragout

Zutaten für 4 Portionen:
800 g Spargel
200 g süße Sahne
4 El. Crème fraiche
100 ml trockener Weißwein
600 g geschälte Garnelen (Krabben),
roh oder gekocht
Salz
Zucker
1 Bd. Dill

Zubereitung:

Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser
15-20 Min. knackig garen. Aus Sahne, Crème fraiche und Wein eine Soße
zubereiten, mit Salz und Zucker abschmecken. Spargelstücke und
Garnelen
hineingeben und in der Soße einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluß
Dill darüber streuen.
Dazu passen breite grüne Nudeln.