Panierter Spargel

Zutaten:

Spargel
Mehl
Ei
Brösel

Zubereitung:

Zu aller erst empfehlen wir Ihnen zum panieren weißen Spargel da die Panade besser haftet.
Der Spargel wird geschält und die Enden werden abgeschnitten. Anschließend wird der Spargel 4 Minuten in Salzwasser blanchiert. Danach werden die Spargelstangen in Mehl, Ei und Brösel gewendet. Der Spargel wird 5 Minuten bei 180°C frittiert.
Hier geht´s zur Limettencreme.