Spargelcremesuppe(püriert)

Zubereitung:

 

Spagelcremesuppe(püriert)

Feine Spargelcremesuppe aus frischem weißen Spargel, verfeinert mit Sahne und einem Hauch Muskat. Schnell zubereitet und perfekt als leichte Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht: Suppe, Vorspeise
Küche: Indisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1kg Weissen Spargel
  • 400ml Sahne
  • 50g Butter
  • 30g Mehl
  • Gewürze

Method
 

  1. Spargel schälen und in Stücke schneiden.
  2. In der Hühnerbrühe 15Minuten garkochen.
  3. Mit einem Stabmixer pürieren, Sahne dazu gebenund leicht köcheln lassen.
  4. Butter und Mehl verkneten und in dieSuppe rühren - es soll eine leichte Bindung entstehen.
  5. Allesnochmals etwas köcheln lassen.
  6. Würzen und mit Schnittlauch odernoch besser frischem Kerbel servieren.
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