Spargel ist eine der beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland – und das nicht nur während der Saison im Frühling. Ob weißer Spargel, grüner Spargel oder sogar violetter Spargel: Aus dem zarten Gemüse lassen sich unzählige Köstlichkeiten zaubern. Auf dieser Seite findest du über 200 Spargelrezepte – von klassischen Varianten mit Sauce Hollandaise bis zu kreativen Gerichten, die dich überraschen werden. Egal, ob du eine leichte Vorspeise, eine wärmende Spargelsuppe oder ein festliches Hauptgericht suchst – hier wirst du fündig.

Unsere Rezepte sind nach Kategorien sortiert, damit du schnell genau das findest, worauf du Appetit hast. Klicke einfach auf die jeweilige Kategorie und entdecke köstliche Inspirationen.

 Unsere Rezeptkategorien:

Backen
Von herzhaften Spargel-Quiches bis zu pikanten Tartes – gebackene Spargelgerichte sind besonders aromatisch und sättigend.
➡ Alle Spargel-Backrezepte entdecken

Beilagen
Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder kreativ mit Kräutern und Gewürzen – hier findest du Spargel als perfekte Begleitung zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
➡ Alle Spargel-Beilagen entdecken

Fisch
Die feine Note von Spargel harmoniert perfekt mit zartem Fisch. Entdecke köstliche Rezepte für Lachs, Forelle und Co. mit Spargel.
➡ Alle Spargelrezepte mit Fisch entdecken

Fleisch
Spargel passt hervorragend zu Schinken, Rind oder Geflügel. Hier warten herzhafte Rezeptideen für Genießer.
➡ Alle Spargelrezepte mit Fleisch entdecken

Gemüse
Bunte Gemüsegerichte mit Spargel – leicht, gesund und voller Geschmack. Ideal für die leichte Küche.
➡ Alle Spargel-Gemüserezepte entdecken

Hauptspeisen
Von Pasta über Risotto bis zu Aufläufen – hier ist Spargel der Star des Hauptgangs.
➡ Alle Hauptspeisen mit Spargel entdecken

Nachtisch
Ja, auch das geht! Lass dich von süßen Kreationen mit Spargel überraschen.
➡ Alle Spargel-Desserts entdecken

Salate
Frisch, leicht und knackig – Spargelsalate sind perfekt für warme Tage oder als gesunde Beilage.
➡ Alle Spargelsalate entdecken

Saucen
Von der klassischen Sauce Hollandaise bis zu modernen Variationen – die perfekte Ergänzung zu deinem Spargelgericht.
➡ Alle Saucen für Spargel entdecken

Suppen
Ob cremig oder klar – Spargelsuppen sind ein echter Klassiker, der zu jeder Jahreszeit schmeckt.
➡ Alle Spargelsuppen entdecken

Teigwaren
Pasta & Co. mit Spargel sind eine unschlagbare Kombination – schnell, einfach und lecker.
➡ Alle Spargel-Teigwaren entdecken

Vorspeise
Kleine, feine Gerichte mit Spargel, die Lust auf mehr machen – ideal für Gäste oder festliche Anlässe.
➡ Alle Vorspeisen mit Spargel entdecken