Wissen über Spargel
Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen Hintergrundwissen zum Thema Spargel bieten.
Hier finden Sie Wissenswertes zum Beispiel über die Spargelpflanze, Schälmesser, Inhaltsstoffe und Giftstoffe, heilende Wirkungen und vieles mehr…
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Mai 17th, 2007 at 22:09
Eventuell eine blöde Frage:
Wie wird Spargel im vier Sterne Restaurant gegessen??
Vielen DANK für eine Antwort.
Mai 2nd, 2007 at 21:23
Hallo ,
kann es passieren wenn Spargel geschält und nur leicht befeuchtet wird , dass er so trocken wird und “holzig” erscheint bzw. schmeckt ????
Februar 17th, 2007 at 8:30
Hallo,
wir haben im letzten Jahr Spargel angelegt. Ich wüßte gern wann man mit Kalkammonsalpeter und wann mit Superphosphat gedüngt werden muß.
Dezember 4th, 2006 at 12:53
Welche Gewürze passen gut zum Spargel?
Wie viele Spargel essen die Deutschen?
Wie würden sie Spargel anrichten, und zu welchen Speisen passt es?
Was sollte unbedingt beachtet werden, bie der Zubereitung vom Spargel ( Bsp. beim schälen, waschen, raspeln )?
Wie kann ich Spargel haltbar ( Bsp. gefrieren, einkochen, trocknen )?
Juli 5th, 2006 at 9:40
Ich hätte da eine Frage.Wieviele cm wächst der Spargel am Tag.
Mai 27th, 2006 at 19:35
Hallo Mario!
Frischen Spargel erkennt man ganz einfach an den Enden der Spargelstange. Ist sie schon vertrocknet & sieht “holzig” aus? Dann lieber Finger weg. Um sicher zu sein kann man auch zwei Spargelstangen aneinander reiben, wenn es quietscht ist der Spargel noch frisch. Am besten den Spargel beim Bauern, direkt am Feld etc. kaufen. Im Supermarkt muss er meist zu lange transportiert werden.
Frisch halten kannst du Spargel am besten in einem feuchten Küchenhandtuch im Kühlschrank. Vorsicht bei der ersten Sorte (also ganz weißem Spargel), dass das Handtuch nicht abfärbt. Wäre ja schade.
Hoffe dir geholfen zu haben! Viele liebe Grüße aus der spargelgegend Gau-Algesheim/Mainz (Rheinland-Pfalz)
Mai 11th, 2006 at 11:11
Hallo Leute,
ich habe eine Frage und zwar “Was sind die Qualitätsmerkmale von Spargel?”
Mai 7th, 2006 at 13:09
Mir wurde gesagt, Spargel sei ein “Kalziumräuber”. Ist das richtig ?
April 28th, 2006 at 11:12
Hallo loebert,
es gibt in manchen italienischen Läden grünen Wildspargel. der ist nur ca.
5 mm dick und braucht nicht geschält werden. Es reicht wenn man die untersten 3-5 cm abschneidet. Die Garzeit ist auch sehr kurz. Uns schmeckt er am besten mit einer graitinierten Parmesanschicht. Beilagen nach Wahl.
Gruß Dieter
April 12th, 2006 at 14:37
welche Spargelsorte braucht nicht geschält zu werden?