Bleichspargel Inhaltsstoffe
Spargel hat eine anregende Wirkung auf die Nieren und den Stoffwechsel. Er enthält wenig Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß und Kalorien (100 Gramm enthalten nur ca. 17 Kilokalorien).
Spargel bietet dem Körper wertvolle Ballaststoffe, die nicht belasten. Hinzu kommt sein hoher Gehalt an ätherischen Ölen und basischen Bestandteilen. Im Einzelnen enthalten 100g Spargel:
- Kohlenhydrate 2-3 g
- Eiweiss 1-2 g
- Kalium 15 mg
- Kalzium 16 mg
- Phosphor 35 mg
- Eisen 0,7 mg
- Vitamin C 16 mg
- Vitamin A 0,004 mg
- Vitamin B1 0,10 mg
- Vitamin B2 0,10 mg
- Niazin 0,5 mg
Juni 19th, 2006 at 8:23
Düngung etc. erfolgen normalerweise erst nach dem Ende der Ernte, zumindest gilt das für die hiesigen Spargelbauern. Gegen eine Verwendung der Schalen spricht also normalerweise nichts. Ich kenne einige Leute, die die Spargel-Schalen regelmäßig verwenden und alle leben noch
Juni 16th, 2006 at 11:54
Ist Spargel gespritzt oder chemisch behandelt? Kann man die Schalen unbedenklich zu Spargelsuppe verwenden? Für eine Nachricht wäre ich Ihnen dankbar. Freundliche Grüße
Stefanie Handke