Wissen über Spargel
Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen Hintergrundwissen zum Thema Spargel bieten.
Hier finden Sie Wissenswertes zum Beispiel über die Spargelpflanze, Schälmesser, Inhaltsstoffe und Giftstoffe, heilende Wirkungen und vieles mehr…
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am 12. April 2006 um 14:37 Uhr.
welche Spargelsorte braucht nicht geschält zu werden?
am 28. April 2006 um 11:12 Uhr.
Hallo loebert,
es gibt in manchen italienischen Läden grünen Wildspargel. der ist nur ca.
5 mm dick und braucht nicht geschält werden. Es reicht wenn man die untersten 3-5 cm abschneidet. Die Garzeit ist auch sehr kurz. Uns schmeckt er am besten mit einer graitinierten Parmesanschicht. Beilagen nach Wahl.
Gruß Dieter
am 7. Mai 2006 um 13:09 Uhr.
Mir wurde gesagt, Spargel sei ein “Kalziumräuber”. Ist das richtig ?
am 11. Mai 2006 um 11:11 Uhr.
Hallo Leute,
ich habe eine Frage und zwar “Was sind die Qualitätsmerkmale von Spargel?”
am 27. Mai 2006 um 19:35 Uhr.
Hallo Mario!
Frischen Spargel erkennt man ganz einfach an den Enden der Spargelstange. Ist sie schon vertrocknet & sieht “holzig” aus? Dann lieber Finger weg. Um sicher zu sein kann man auch zwei Spargelstangen aneinander reiben, wenn es quietscht ist der Spargel noch frisch. Am besten den Spargel beim Bauern, direkt am Feld etc. kaufen. Im Supermarkt muss er meist zu lange transportiert werden.
Frisch halten kannst du Spargel am besten in einem feuchten Küchenhandtuch im Kühlschrank. Vorsicht bei der ersten Sorte (also ganz weißem Spargel), dass das Handtuch nicht abfärbt. Wäre ja schade.
Hoffe dir geholfen zu haben! Viele liebe Grüße aus der spargelgegend Gau-Algesheim/Mainz (Rheinland-Pfalz)
am 5. Juli 2006 um 9:40 Uhr.
Ich hätte da eine Frage.Wieviele cm wächst der Spargel am Tag.
am 4. Dezember 2006 um 12:53 Uhr.
Welche Gewürze passen gut zum Spargel?
Wie viele Spargel essen die Deutschen?
Wie würden sie Spargel anrichten, und zu welchen Speisen passt es?
Was sollte unbedingt beachtet werden, bie der Zubereitung vom Spargel ( Bsp. beim schälen, waschen, raspeln )?
Wie kann ich Spargel haltbar ( Bsp. gefrieren, einkochen, trocknen )?
am 17. Februar 2007 um 8:30 Uhr.
Hallo,
wir haben im letzten Jahr Spargel angelegt. Ich wüßte gern wann man mit Kalkammonsalpeter und wann mit Superphosphat gedüngt werden muß.
am 2. Mai 2007 um 21:23 Uhr.
Hallo ,
kann es passieren wenn Spargel geschält und nur leicht befeuchtet wird , dass er so trocken wird und “holzig” erscheint bzw. schmeckt ????
am 17. Mai 2007 um 22:09 Uhr.
Eventuell eine blöde Frage:
Wie wird Spargel im vier Sterne Restaurant gegessen??
Vielen DANK für eine Antwort.
am 4. Juni 2007 um 18:30 Uhr.
Angeblich soll der dicke Spargel besser sein. Stimmt das ?
am 26. September 2007 um 20:37 Uhr.
Nein, dicker Spargel ist nicht besser. Mir schmeckt eigentlich der dünnere Spargel besser, der ist meistens auch zarter.
am 17. April 2009 um 19:51 Uhr.
hallo kolegen. will versuchen spargel selbst zu ziehen. wie? woher samen bzw überhaupt was? lg thomas
am 27. Mai 2009 um 18:28 Uhr.
hallo, ich habe suppe gekocht aus spargelschalen, die getrocknet waren (zur hälfte vier tage und zur hälfte zwei tage). nach dem essen bekam ich direkt heftige bauchkrämpfe und mein einjähriges baby hat einen roten pavianpopo bekommen. weiss jemand ob die schalen durch trocknen und oxidieren giftig werden? danke für tipps! c
am 5. Mai 2010 um 12:04 Uhr.
ich mag spargel sehr gerne,wie trete ich in diesen Spargel Treff rein? Und trifft man sich auch mal so zum Spargel kochen oder nur hier?
Liebe Grüße eure Spargel Freundin Vicky