Spargelschälmaschine
Eine große Arbeitserleichterung für große Mengen Spargel, die geschält werden müssen, ist die Spargelschälmachine. Dabei wird der der Spargel mittels optischer Sensoren erfasst, von Transportrollen durch die Maschine geführt und von 16 Messern fachgerecht geschält.
Bei Spargel muß man mit einem Schälverlust von ca. 30 Prozent rechnen, das ist auch beim Spargelschälen mit der Schälmaschine nicht anders.
Die ersten Spargelschälmaschinen wurden in Thailand entwickelt, dem weltweit größtem Produzenten von Dosenspargel.
April 29th, 2007 at 22:55
Ich bin eine Schwaebin die seit 50 Jahren in California lebt. Bei uns gibt
es meistens nur die duennen gruenen Spargeln.
So eine Maschine ist ja toll! Da kann man nur sagen:
“Es gibt nichts was es nicht gibt!”
Josephin.
Juni 13th, 2006 at 18:17
[…] Auf dem Spargelhof wurden wir vom Spargelprofi Stephan Kisters empfangen. Zum Auftakt gab es eine Runde vom weltberühmten Walbecker Spargelschnaps, der gut temperiert noch mal so lecker durch die Kehle rinnt. Frisch gestärkt, weihte uns Spargelmeister Kisters in die Geheimnisse des Spargels ein. Von den Ursprüngen im alten Ägypten bis hin zur modernen Spargelschälmaschine lernten wir eine ganze Menge rund um den Asparagus officinalis, auch besser bekannt als gemeiner Spargel oder Gemüsespargel. Ich habe genau hingehört, was sich später noch als Vorteil herausstellen sollte. […]