Spargel aus dem Backofen
Die Spargelsaison nähert sicht mit großen Schritten und so wollen wir auch hier wieder etwas “Leben” einkehren lassen. Heut wollen wir Ihnen eine in letzter Zeit immer mehr aufkommende Art der Zubereitung von Spargel vorstellen:
Sie benötigen für 4 Personen etwa 2kg weissen Spargel, den Sie sorgfältig schälen und auf 4 Portionen aufteilen. Legen Sie den Spargel auf einen Bogen Alufolie und würzen ihn mit etwas Salz und Zucker. Übergießen Sie den Spargel mit zerlassener Butter. Je nach Geschmack können Sie auch 1-2 Scheiben einer unbehandelten Orange darauflegen.
Packen Sie den Spargel möglichst dicht in die Alufolie ein und garen Sie ihn bei 200°C etwa 40-45 Minuten im Backofen.
Durch das Garen im eigenen Saft schmeckt der Spargel deutlich intensiver.
Als Beilagen eignen sich neue Kartoffeln und vielleicht ein leckeres Steak oder Schnitzel.
Guten Appetit!
März 11th, 2010 at 16:37
Hallo Franz,
super Idee - werde ich nachmachen.
Doch ab wann dürfen wir in diesem Jahr mit Spargel rechnen? Überall Eis, Schnee, Windgestöber… .
Da bekommt man doppelte Lust auf frischen Spargel.
LG
ilweb