Deutscher Spargel mit hohem Marktanteil
Der Mai ist traditionell der wichtigste Monat der deutschen Spargelsaison, und entsprechend hoch ist der Marktanteil für heimische Ware. Wie im Vorjahr erreichte deutscher Spargel im Mai 2008 einen Anteil von rund 86 Prozent an den gesamten Spargeleinkäufen. Beim Grünspargel kam die Hälfte allerdings aus dem Ausland.
Die Ernte und auch der private Verbrauch erreichen im Mai ihren Höhepunkt. Das Jahr 2008 macht da keine Ausnahme. Die privaten Verbraucher in Deutschland haben im Mai 2008 mit 97,1 Kilogramm je 100 Haushalte ähnlich viel frischem Spargel gekauft wie im Mai des Vorjahres. Und das, obwohl der Kilopreis im Monatsdurchschnitt rund 9 Prozent höher lag als 2007. Das zeigt eine ZMP-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels.
Höhere Preise mussten die Verbraucher vor allem in der ersten Maihälfte zahlen, als das deutsche Angebot noch nicht allzu groß war. Dies änderte sich mit dem Pfingstwochenende. Die Erntemengen stiegen innerhalb kurzer Zeit stark an, und die Preise fielen. In der zweiten Maihälfte war Spargel für die Verbraucher günstiger zu haben als im Vorjahr. Im Monatsdurchschnitt lag der Verbraucherpreis für deutschen Spargel bei 5,23 Euro je Kilogramm.
Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 23.06.2008