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Spargelsuppe

23 leckere Rezepte für Spargelsuppe
Mit Zutatenliste und Anleitung für die Zubereitung.
Jetzt schnell und einfach köstliche Spargelgerichte kochen und geniessen.
 
Zutaten:  - - 250 g Weißer Spargel - 250 g Grüner Spargel - Ca. 750 ml Wasser - Salz - Butter - Zucker - 2 Stangen Porree - 125 ml Sahne - 2 Eigelb ...
Zubereitung: 1. Den Spargel schälen und die Stangen der Länge nach dritteln. 2. Die Spargelstücke ins kochende, mit Zucker und Butter abgeschmeckte S ...
Rubrik: Vorspeise
 
Zutaten:  - - 1 kg Spargel, grün - 1 Bd. Frühlingszwiebeln - 3 El. Traubenkernöl - 3/4 l Brühe - 250 g Sahne - Salz - Pfeffer, weiss - Muskatnuss, fr ...
Zubereitung: Die Spargelstangen waschen, die Köpfe abschneiden und beiseite legen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grosse Stücke schneiden. In e ...
Rubrik: Beilagen
 
Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - 4 El. Kerbelblättchen - 3 El. Olivenol - 1 El. Hühnerbrühpaste (-2) - 1 Becher Creme fraiche - Salz, Pfeffer, Musk ...
Zubereitung: Den Spargel waschen, das harte untere Ende abschneiden. Stangen in Stücke teilen, die Kopfe beiseite legen. Die Kerbelblättchen waschen und die ...
Rubrik: Suppe
 
Zutaten:  - FÜR DIE KNÖDEL - 250 g Puten- o. Hühnerfleisch - 1 Ei - 1 El. Dill gehackt - 1 Tl. Salz, gestrichen - Etwas weisser Pfeffer - Etwas Muskatn ...
Zubereitung: Das Puten- oder Hühnerfleisch zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit dem Ei, Dill, Gewürzen und bei Bedarf mit Semmelb ...
Rubrik: Fleisch
 
Zutaten:  - - 1 kg Weisser Spargel - 1 kg Grüner Spargel - 4 l Wasser - 125 g Butter - 5 El. Salz - 4 El. Zucker - 12 Scheib. Toast - 150 g Creme fra ...
Zubereitung: Spargel schälen. Schalen im Wasser etwa 20 Minuten auskochen. Schalen entfernen. Dem Sud Butter, Salz und Zucker zufügen. Spargel in grösser ...
Rubrik: Suppe
 
Zutaten:  - - 3/4 l Milch - 12 Eigelb - 180 g Zucker - 1 Prise Salz - 200 g Creme Fraiche - 400 g Weisser Spargel - 300 g Grüner Spargel - ...
Zubereitung: Den weissen Spargel schälen und weichkochen. Der Fond kann für Spargelsuppe verwendet werden, da er hier nicht mehr benötigt wird. Von dem grüne ...
Rubrik: Nachtisch
 
Zutaten:  ...
Zubereitung: Schälen - aber wie? Die Stangen mit der Spitze nach unten flach auf Hand und Unterarm legen, damit sie beim Schälen nicht abbrechen. Unterha ...
Rubrik: Sonstiges
 
Zutaten:  - - 500 g Frischer Spargel - 500 g Erdbeeren - 300 g Grüner Salat geputzt gew. - 1 Zitrone Saft - 175 g Sahne-Dickmilch 10% - 100 g Fettarm ...
Zubereitung: Spargel waschen, putzen und schälen, dann garen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Salat waschen, putzen und ...
Rubrik: Vorspeise
 
Zutaten:  - - 900 g Frischer grüner Spargel. Enden entfernt - 4 El. Natives Olivenöl extra - Salz, Pfeffer - 200 g Capelli d'angelo - 2 Eier - 1 Zitro ...
Zubereitung: Eier verleihen dieser Suppe eine samtige Konsistenz. Köstlich schmeckt sie auch mit Hühnerbrüheanstelle von Wasser. Den Spargel etwa 5 Minut ...
Rubrik: Suppe
 
Zutaten:  - - 250 g Spargel - 250 g Kartoffeln - 1/2 l Hühnerbrühe - 1/2 l Wasser - Salz - Pfeffer schwarz a.d.Mühle - 150 g Creme fraiche - 100 g S ...
Zubereitung: Spargel und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Mit Brühe und Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 10 Min.1/4 der Kar ...
Rubrik: Suppe
 

 
 
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