Spargelrezept: Gedünsteter Parmesanspargel

Spargel schälen und auf einer doppelten Alufolie mittig plazieren. Salzen, pfeffern (nach Belieben), mit frischem Zitonensaft beträufeln und die Butter drauflegen. Eventuell eine Priese Zucker dazugeben. Dann die Alufolie dampfdicht zufalten. Auf dem Grill oder in der Pfanne mit de Butterseite nach unten so lange erhitzen bis es hörbar brutzelt. Dann wenden. Wenn sich die Alufolie aufbläht noch einige Minuten dazugeben (je nach Spargeldicke). Kartoffel kochen und Teller mit Wachholderschinkenröllchen anrichten. Alufolie oben aufschneiden, den Spargel auf den Teller tun und mit Parmesan bestreuen. Dann den Sud über den Spargel und Kartoffeln gießen, frisches Bärlauchpesto dazu und genießen!!!

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