Spargelrezept: Lauwarme Spargelsalat "Pakito"

Spargel schälen, schräg schneiden in ca. 4 cm lange Stücke - Waschen.
Butter in einer Pfanne erhitzen; wenn Haselnussbutter-Grad erreicht die gewaschennen Spargelstückchen in der Pfanne geben (Tropfnass) und dünsten (à dente!).
Spargel rausnehmen und den Sud aufkochen. Anschließend ablöschen mit Balsamico. Tomatenconcassé hineingeben und großzugig die Grobgehackten Kräutern zugeben. Salz (genial ist "Fleur de sel") und Pfeffer (bitte schwarz und frisch gemahlener!) dazu - die Spargelstücke hinzugeben und schwenken.
Servieren und genießen!

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