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Spargelrezept: Charlys Wildkräuterflädle

Zutaten für 4 Portionen:
4 Eier
500 gr.Milch
600 gr. Mehl
Briese Salz
50 gr.flüssige Butter
50 gr. geriebener Emmentaler Käse
fein gewiegte Kräuter von
Brunnenkresse, Bärlauch, Sauerampfer, wilder Schnittlauch, Petersilie
junge Frühlingszwiebel

Zubereitung:

Mehl und Milch zum dünnen Teig rühren,eier dazugeben,
fl. butter unterrühren, Salzen, Käse und Kräuter dazugeben und den Teig übernacht im Kühlschrank ruhen lassen danach in einer Pfanne mit wenig Fett backen.

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Erfasser: Bei spargeltreff.de eingereicht von Karl-Heinz Kottmann
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Bemerkung: In Erinnerung an meinen Lehrmeister Fritz Nagel Suttgart Mühlhausen
Rubrik: Beilagen

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