Spargelrezept: Zarte Gemüselasagne mit Spargeln und frischen Kräutern

Aus den Lasagneblätter-Zutaten ein Teig zubereiten, zu
Lasagneblätter verarbeiten, Lasagneblätter "al dente" in Salzwasser
kochen.

Die gut gewaschenen und gebürsteten Karotten und Zucchini längs in
dünne Scheiben schneiden, über Dampf "al dente" garen (Zucchini ca.
1/2 Minute, Karotten ca. 1 Minute) und kurz abschrecken.

Die Kräuter fein schneiden, mit dem geschlagenen Rahm vermischen und
mit Salz und Pfeffer wenig abschmecken.

Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und die Zutaten schichtweise
einfüllen: Nudelblätter - Karottenscheiben - Kräuterrahm -
Parmesan - Nudelblätter - Zucchinischeiben - Kräuterrahm - Parmesan.

Den Abschluss bildet eine Nudelschicht, mit Kräuterrahm und Parmesan
bedeckt.

Die Gemüselasagne im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten bei 210 C
backen, in Stücke teilen und mit gekochten Spargeln und Kräutern
dekoriert servieren.
:Notizen (*) : Quelle: - Christel und Gabi Kurz - Biologisches
Kurhotel
: : - D-83483 Bischofswiesen - in Marmite, Heft 3, 1994
: : - Erfasst Rene Gagnaux - 07.06.1994

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Spargel
:Stichwort : Teigwaren

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