Spargelrezept: Spargelcremesuppe (püriert)

Spargel schälen und in Stücke schneiden. In der Hühnerbrühe 15
Minuten garkochen. Mit einem Stabmixer pürieren, Sahne dazu geben
und leicht köcheln lassen. Butter und Mehl verkneten und in die
Suppe rühren - es soll eine leichte Bindung entstehen. Alles
nochmals etwas köcheln lassen. Würzen und mit Schnittlauch oder
noch besser frischem Kerbel servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Nach NORDTEXT - 06.05.95 Erfasst: Ulli
Fetzer

:Stichwort : Creme
:Stichwort : Spargel
:Stichwort : Suppe

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