Spargelrezept: Lauwarmer Spargelsalat mit Scampis

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, leicht auskühlen lassen.
Scampis von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in
Olivenöl 3-4 Minuten gar braten, etwas salzen.

Aus Apfelessig/-balsam und Walnussöl eine Marinade rühren, Spargel
und Scampis in eine Schüssel geben, mit der Marinade verrühren und
lauwarm, mit angemachtem Feldsalat servieren. Das Ganze mit
gemörstem Pfeffer bestreuen - mit Sekt oder Champagner ein
Hochgenuss!
:Notizen (*) : Quelle: Nach NORDTEXT - 11.05.95 Erfasst: Ulli
Fetzer

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Scampi
:Stichwort : Spargel
:Stichwort : Warm

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