Spargelrezept: LAUWARMER SPARGELSALAT

Spargel kochen und in mundgerechte Stücke schneiden, leicht
auskühlen lassen. Scampi von Darm und Schale befreien und in der
Länge nach halbieren. In einer Pfanne in Olivenöl 3-4 Minuten
garbraten, etwas salzen.

Aus Apfelessig oder -balsam und Walnussöl eien Marinade rühren.
Spargel und Scampi in eine Schüssel geben, mit Marinade verrühren
und mit etwas angemachtem Feldsalat servieren. Das Ganze mit
gemörstem schwarzen Pfeffer bestreuen - lauwarm ein Hochgenuss.

:Stichwort : Salat
:Stichwort : sparg
:Stichwort : Warm.

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