Spargelrezept: Kalte Varianten vom Spargel

Spargel dünn schälen, unten etwas abschneiden und in leichtem
Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen. Spargel auskühlen
lassen, anrichten und mit der Vinaigrette aus Obstessig, Öl, gehackten
Kräutern und Frühlingszwiebel sowie dem gekochten und gehackten Ei,
abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer, übergiessen. Mit Würfeln von den
abgezogenen Tomaten ausgarnieren und mit Kresse bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: SAT.1 TEXT - 09.05.94 Rezept der Woche
: : Sendung am 10.05. Erfasst: Ulli Fetzer
: : 2:246/1401.62

:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Salat
:Stichwort : Spargel

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