Spargelrezept: Grünspargel-Salat mit Eiern und Schinken

Das untere Drittel des Grünspargels schälen und in Stücke
schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten nicht zu weich kochen. Danach
kalt stellen.

Die Eier zwischenzeitlich hartkochen, abkühlen lassen und würfeln.
Den Kochschinken in Würfel schneiden.

Mayonnaise, Joghurt und süsse Sahne zu gleichen Teilen vermischen,
mit Salz, Pfeffer, Estragon oder grünem Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten mischen und gut gekühlt zu Weissbrot servieren. Dazu
einen kühlen Wein servieren!
:Notizen (*) : Quelle: Gepostet: Joachim M. Meng 31.05.95

:Stichwort : Ei
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Salat
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Spargel

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