Spargelrezept: Gratinierte Spargel-Schinken-Stangen

Den Spargel schälen und in wenig Salzwasser nicht zu weich garen. Gut
abtropfen lassen. Portionsweise in die Schinkenscheiben einwickeln
und in eine flache gebutterte feuerfeste Form legen. Sahne, Schmand
(evt. auch saure Sahne), Gouda und Eigelb verrühren und über den
Schinken giessen. Bei 225°C überbacken.
Dazu Baguette und ein trockener Weisswein!
Tip: in der spargellosen Zeit lässt sich der Schinken auch sehr gut
mit jeweils einer gegarten Lauchstange füllen.
:Notizen (*) : Quelle: erfasst von Petra Holzapfel

:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Spargel

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