Spargelrezept: Gratinierte Spargel-Eierkuchen

Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter
geben.
15 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Mehl mit etwas Wasser glattrühren. Die Eier zugeben und verquirlen.
Salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz daraus 4 Eierkuchen
backen.
Mit Spargel füllen. In eine gefettete, ofenfeste Form legen und mit
Käse bestreuen. Sahne mit Eigelb verquirlen, daraufgießen und bei
225°C
(Gas: Stufe 4) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gratinieren.
Dazu: Toast und Butter.
:Notizen (*) : Quelle: CMA

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : P4
:Stichwort : Spargel
:Letzte Aender. : 18.04.2001

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