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Spargelrezept: GEMÜSESALAT

Zutaten für 1 Rezept:
1/2 klein. Blumenkohl
1/2 l Salzwasser
1 Avocado
300 g Gekochter Spargel (Dose)
1 El. Sonnenblumenkerne
1 El. Sonnenblumenöl
1 El. Essig
1 El. Gemischte Kräuter gehackt Petersilie, Dill, Estragon
Salz und Pfeffer
Curry

Zubereitung:

Blumenkohl waschen und in Salzwasser halbgar kochen. Aus dem Wasser
heben und erkalten lassen. Stein aus der Avocado lösen, mit einem
Löffel Fruchtfleisch aus der Schale heben und in kleine Würfel
schneiden.

Spargel abtropfen lassen und in 5 cm grosse Stücke schneiden.
Blumenkohl in Röschen teilen.

Öl, Essig, Gewürze und Kräuter verrühren, Avocado, Blumenkohl
und Spargel in eine Schüssel geben. Marinade und Sonnenblumenkerne
darüber verteilen. Gut durchmischen und servieren.

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Salat
:Erfasser : SÜDWEST-TEXT
:Quelle : *RK* VON ULLI FE

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Bemerkung: Quelle: *RK* VON ULLI FE Erfasst von SÜDWEST-TEXT

Rubrik: Salat

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