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Spargelrezept: GEBACKENEN SPARGEL MIT SCHNITTLAUCHSOSSE

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Spargel
1 Zitrone den Saft
Salz
Mehl
Eier
Semmelbrösel

FÜR DIE SOSSE
1/4 l Sahne
1/4 l Spargelwasser
Salz
Schnittlauch

Zubereitung:

Die Spargel schälen, im Salzwasser mit Zitrone und ein wenig Milch
20 Minuten kochen lassen; abtrocknen, mit Salz und Zitrone anmachen
und panieren. Im heissen Öl backen. Schnittlauchsosse: das
Spargelwasser mit der Sahne einkochen, danach den Schnittlauch
hinzufügen.

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Schnittlauc
:Stichwort : Spargel
:Erfasser : Ilka Spiess Helene Markart
:Quelle : Tiroler Küche
:Quelle : *RK* AM 09.06.00

Stichworte:Spargel, Spargelrezepte, Spargelrezept, Rezept, Rezepte
Bemerkung: Quelle: Tiroler Küche *RK* AM 09.06.00
Erfasst von Ilka Spiess H

Rubrik: Gemuese

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