Spargelrezepte: Backen

Blätterteigtaschen mit Krabben und Spargel gefüllt Zutaten:  - - 300 g TK-Blätterteig - 200 g Krabben - 100 g Spargel - 50 g Mandeln gehackt - 150 g Kräuter-Doppelrahmkäse - 1 El. Semmelbrösel - 1 El. ... Zubereitung: Blätterteig auftauen, ausrollen, in Quadrate (15x15 cm) schneiden. Krabben, Spargel, Mandeln, Kräuter-Doppelrahmkäse, Semmelbrösel, gehackten Di ... Rubrik: Backen   EIERBROTTÖRTCHEN MIT SPARGELSALAT Zutaten:  - - 250 g Weisser Spargel - 250 g Grüner Spargel - - SUD - 1 l Wasser - 1/2 Zitrone - Jodsalz, Zucker - 1 Tl. Butter - - MARINADE - 40 ... Zubereitung: Weissen Spargel schälen, grünen nur waschen. Aus Wasser, Zitronensaft, Jodsalz, wenig Zucker und Butter einen Sud herstellen und als erstes den ... Rubrik: Backen   Focaccia mit grünem Spargel und Parmesanbröseln Zutaten:  - - 20 g Hefe, frisch - 8 El. Olivenöl - 200 ml :Wasser - 350 g Mehl - Salz - 2 Scheib. Weizentoastbrot - 2 Knoblauchzehen - 60 g Parmesan, ... Zubereitung: Die Hefe zerbröckeln und mit einem Viertel des Olivenöls und dem lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel ... Rubrik: Backen   FÜLLHORN MIT MEDITERRANEM GEMÜSE Zutaten:  - - 2 Karotten in daumenlange Stangen geschnitten - 1 Fenchel gewürfelt - 1/4 Brokkoli - 1 Artischocke - Etwas Spargel optional - 1 Zucch ... Zubereitung: Aus Aluminiumfolie zwei Kegel in der Grösse von Croissants basteln. Den Blätterteig etwa auf die Grösse von DIN A5 auswellen und um die Alukegel ... Rubrik: Backen   GEFÜLLTER BLÄTTERTEIG Zutaten:  - - 300 g Blätterteig - 1 Eigelb - 750 g Grünspargel - 1 Zwiebel - 1 El. Butter - 100 g Magerer Schinkenspeck - 1 El. Mehl - 1/2 l Milch ... Zubereitung: Blätterteig auftauen, die Platten teilen, damit 8 mal 8 cm grosse Quadrate entstehen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ... Rubrik: Backen   Besuchen Sie unseren Werbepartner Gratinierte Spargel-Eierkuchen Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - 1 El. Mehl - 6 Eier - Pfeffer - Butterschmalz zum Backen - 4 El. geriebener Käse ... Zubereitung: Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen. Mehl mit etwas Wasser glattrühren ... Rubrik: Backen   Kaiserstühler Spargelvesper Zutaten:  - - 1 Badisches Bauernbrot a 750 g oder helles Weizenbrot - 750 g Spargel - 40 g Butter - 250 g Sauce Hollandaise - 2 Eigelb - 1 Bd. Kerbel ... Zubereitung: Den geschälten Spargel 15 Minuten in Salzwasser kochen. Das Brot waagrecht durchschneiden und aushöhlen. Beide Teile und die Oberkanten der Seit ... Rubrik: Backen   MOND-KANAPEES Zutaten:  - - 1 Kastenweissbrot von etwa 26 cm Länge - 100 g Streichfähige Butter oder ungehärtete Margarine - 100 g Creme fraiche 40 % Fett - Salz, Pf ... Zubereitung: 1. Das Brot von Rinde und Kruste befreien. Der Länge nach in 3 etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter mit der Creme fraiche vermisch ... Rubrik: Backen   PASTETCHEN MIT FEINER FÜLLUNG Zutaten:  - - 200 g Weisser Spargel - Salz, Pfeffer weiss - 1 Prise Zucker - 4 Blätterteig-Pasteten a ca. 25 g - 1 mittl. Zwiebel - 200 g Fleischwurs ... Zubereitung: 1. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und in 3/8 l kochendem Salzwasser mit etwas Zucker 15-20 Minuten gare ... Rubrik: Backen   Quiche mit Spargel und Rauchlachs Zutaten:  - - 200 g Blätterteig - 2 Scheib. Rauchlachs - 1 dl Vollrahm - 1 gross. Ei - Salz - Pfeffer - 1 Prise Cayennepfeffer - 1 El. Kerbel feinge ... Zubereitung: Blätterteig dünn auswallen, die Portionförmchen damit auslegen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhe ... Rubrik: Backen

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