RISOTTO PRIMAVERA

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Zutaten für 4 Personen:

1 Tas. Reis (Vialone)
1/2 Zwiebel gehackt
1/2 Lorbeerblatt
180 ml Weisswein
180 ml Bouillon
Butter zum Dämpfen
250 g Grüne Spargeln
100 g Feine Erbsen

Zubereitung:

1.Zwiebel in Butter anziehen, Reis beigeben und kurz mitanziehen,
bis der Reis glasig ist. Lorbeerblatt beigeben, mit Weisswein
ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Die Spargeln in cirka 3-4
cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit den Erbsen beigeben.

2.Die Kochzeit beträgt cirka 25 Minuten.

3.Kann mit Butterflocken und Reibkäse verfeinert werden.

:Stichwort : Beilage
:Stichwort : Erbse
:Stichwort : Reis
:Stichwort : Risotto
:Stichwort : Spargel
:Erfasser : Ilka Spiess 18. Mai 2000
:Quelle : Gwörztüüfel
:Quelle : *RK* AM 20.07.00

Bemerkung: Quelle: Gwörztüüfel *RK* AM 20.07.00
Erfasst von Ilka Spiess 1