FILET-SPARGEL-AUFLAUF

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Schweinefilet
1 Zwiebel
1 Dos. Champignons
1 Dos. Spargelstücke
200 ml Süsse Sahne
200 ml Saure Sahne
200 ml Kräuter-Creme-fraiche
2 Ecken Schmelzkäse
1/4 l Weisswein (trocken)
3 El. Paniermehl
150 g Gouda

Zubereitung:

Das Filet in Würfel schneiden und in etwas Butter kurz anbraten.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die feingewürfelte Zwiebel
darin glasig dünsten.

Die Suppe in 1/4 l Wasser anrühren und einmal aufkochen. Sahne und
Creme fraiche dazu geben und ebenso den Schmelzkäse solange rühren
bis der Käse geschmolzen ist. Den Wein dazu geben und mit dem
Paniermehl eindicken.

Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Spargel in eine Auflaufform geben,
die Suppe darüber giessen und mit den Gouda-Scheiben belegen. Bei
180 Grad im Backofen 30-35 Minuten backen.

:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Backofen
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Spargel
:Erfasser : Ilka Spiess ARD/ZDF-Text
:Quelle : *RK* AM 28.01.00

Bemerkung: Quelle: *RK* AM 28.01.00 Erfasst von Ilka Spiess A