Spargelrezepte: Salat

Schwetzinger Spargelsalat Zutaten:  - - 300 g Hähnchenbrust - 1 Tl. Salz - 4 Pfefferkörner - 1 Lorbeerblatt - 500 g mitteldicker Spargel - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - 2 kl ... Zubereitung: 3/4 l Wasser mit 1/2 Tl., den Pfefferkörnern und dem Lorbeerblatt zum kochen bringen. Hähnchenbrust darin 20 Minuten lang garen. Das Fleisch her ... Rubrik: Salat   Spargel - Kartoffelsalat Zutaten:  - - 500 g weißen Spargel, - 500 g festkochende Kartoffeln, - 250 g Frischkäse, - 250 ml Brühe, - Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, - frische ... Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, rohen geschälten Spargel in dünne Scheiben schneiden und mit 150 ml Brühe übergießen. Restliche ... Rubrik: Salat   Spargel-Avocado-Salat Zutaten:  - - 300 g Spargel - 1 Reife Avocado Salz Zucker - Butter - ... Zubereitung: Spargel waschen, schälen, in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker und 1 Stich Butter ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und kalt werden lasse ... Rubrik: Salat   Spargel-Ei-Salat an Kräutersauce Zutaten:  - - 500 g Grüne Spargeln - 30 g Butter - 2 Ei (1) hartgekocht, geschält, in Scheiben - 80 g Sbrinz oder Parmesan fein gescheibelt - - So ... Zubereitung: Von den Spargeln die hinteren zwei Dritteln in Scheibchen schneiden. Den Rest -also die Spitzen - der Länge nach halbieren. Alles in der Butter ... Rubrik: Salat   Spargel-Eier-Salat Zutaten:  - - 300 g Spargelstücke - 1/8 l Wasser - Salz - 3 hartgekochte Eier - 150 g gekochter Schinken - - Soße - 2 El. Joghurt - 2 El. Mayonnais ... Zubereitung: Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen, abtropfen und abkühlen lassen. Eier und Schinken in Würfel schneiden u ... Rubrik: Salat   Besuchen Sie unseren Werbepartner Spargel-Erbsen-Salat Zutaten:  - - 1 kg Weisser Spargel - 10 g Butter oder Margarine - Salz - 1 Tl. Zucker - 300 g Paket TK-Erbsen - 2 Frühlingszwiebeln - 2 El. Apfelessig ... Zubereitung: Spargel schälen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Wasser mit der Butter oder Margarine, Salz und Zucker in 8 Min. garen. Erbs ... Rubrik: Salat   Spargel-Erdbeer-Salat mit Dillrahm Zutaten:  - - 200 g Zuckerschoten - Salz - 1 Bd. Möhren - 500 g Spargel, weisser - 250 g Erdbeeren - 1 Kopfsalat - 125 g Sahnejoghurt - 2 El. Zucker ... Zubereitung: Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und in Rauten schneiden. Möhren waschen und ... Rubrik: Salat   Spargel-Orangensalat Zutaten:  - - 500 g Spargel - 4 Kernlose Orangen - Dressing: - 2 Eigelb - 3 El. Keimöl - 3 El. Magerquark - 1 Tl. Senf - 3 El. Orangensaft - ... Zubereitung: 1. Den Spargel sauber schälen, daß keine holzigen Fasern mehr an den Stangen bleiben. In etwa 3 cm lange Stücke schneiden. 2. Die Orangen w ... Rubrik: Salat   Spargel-Rohkost (mit Spinat und Joghurt) Zutaten:  - - 200 g Spargel - 100 g Junger Spinat - 1 Orange - 1 El. Maracuja-Fruchtjoghurt - 100 g Natur-Joghurt - 1 Tl. Gutes Keimöl - Kräutersalz ... Zubereitung: Für Schwangere und Stillende: Zwischenmahlzeit. Das Gemüse waschen. Spinat putzen, Stiele abzwicken, kleine Blätter ganz lassen, grosse aufe ... Rubrik: Salat   Spargel-Salat mit Kalbsbries Zutaten:  - - 1 gross. Kalbsbries - Salz - 1 kg Spargel, weiss - 3 Möhren, jung - 250 g Zuckerschoten - 250 g Erbsen, jung - 1 Zitrone (Saft) - 25 g ... Zubereitung: Das Kalbsbries gründlich unter Fliesswasser abspülen, kurz wässern. Den Spargel kochen. Möhren schälen, in streichholzfeine Stifte schneiden, Sc ... Rubrik: Salat

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