Spargelrezepte: Sonstiges

SPARGELRISOTTO (MIT WEISSEM SPARGEL) Zutaten:  - - 250 g Risotto-Reis - 150 g Weisser Spargel geschält - 3/4 l Fleischbrühe - 1 Schalotte - 3 El. Olivenöl - 40 g Butter - 40 g Parmesan, ... Zubereitung: Spargel schälen und in feine Scheiben schneiden. Schalotte und Reis in Öl andünsten. Nun den Spargel dazu und mit etwas erwärmter Brühe aufgiess ... Rubrik: Sonstiges   SPARGELRISOTTO MIT SAFRAN Zutaten:  - - 500 g Grüner Spargel - 50 ml Olivenöl - 250 g Vollkorn-Rundkornreis - 250 ml Weisswein - 500 ml Wasser - Safranfäden, nach Geschmack - 5 ... Zubereitung: Spargel bei Bedarf schälen und in 3 cm grosse Stücke schneiden. 25 ml Öl erhitzen, Reis hinzufügen und hellbraun rösten. Mit Weisswein und Wasse ... Rubrik: Sonstiges   Schinkentüten in Meerrettich Zutaten:  - - 4 Scheib. gekochter Schinken - 12 Stückchen Spargel - 1 El. geriebener Meerrettich - 1/8 l süsse Sahne - Zitronensaft - Zucker, Salz, nac ... Zubereitung: Die Sahne wird geschlagen, mit Meerrettich vermischt und mit Zitronensaft, Salz und Zucker abgeschmeckt. Diese Meerrettichsahne auf die Schinken ... Rubrik: Sonstiges   Sesamomelette mit Stangenspargel Zutaten:  - - 800 g Frischer Spargel - 10 g Butter - Jodsalz - 1 Prise Zucker - 4 Eier - 2 El. Milch - 1 El. Sesam - 2 El. Sauerrahm - 1 Schachtel K ... Zubereitung: Spargel dünn schälen, Enden abschneiden, in leichtem Salzwasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker auf den Biss garen. Eier mit der Milch u ... Rubrik: Sonstiges   Spargel - Vorbereiten und Kochen Zutaten:  ... Zubereitung: Spargel waschen, von oben nach unten mit einem speziellen Sparschäler oder scharfen Küchenmesser sorgfältig, nicht zu dünn schälen und gleichmäß ... Rubrik: Sonstiges   Besuchen Sie unseren Werbepartner Spargel-Bauerntoast Zutaten:  - - 600 g Spargel - 250 g Bratwürste - 125 g Allgäür Käse - 2 Eier - 4 Scheib. Graubrot - Butter zum Bestreichen der Brote - Salz - Pfeffe ... Zubereitung: Den Spargel schälen, halbieren, in siedendem Salzwasser knackig garen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Die gebratenen Würste und den ... Rubrik: Sonstiges   Spargel-Morchel-Frikassee Zutaten:  - - 15 g Getrocknete Morcheln - 1000 g Weisser Spargel - 1 Zwiebel - 375 g Champignons - 20 g Butter - 1 Bd. Schnittlauch - 250 ml Sauce Hol ... Zubereitung: Morcheln in lauwarmem Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Spargel in mund- gerechte Stücke schneiden und wie gewohnt kochen. Zwiebel würfeln. Champi ... Rubrik: Sonstiges   Spargel-Schinken-Toast Zutaten:  - - 200 g Spargel - 1/8 l Wasser - Salz - 4 Scheib. Toastbrot - 4 Scheib. gekochter Schinken - 4 Scheib. Ananas - 4 Scheib. Edamer - Mandel ... Zubereitung: Spargel mit Wasser und Salz ankochen, 15 Minuten fortkochen und abtropfen lassen. Spargelstangen halbieren. Brotscheiben toasten. Nacheinande ... Rubrik: Sonstiges   Spargelcremesuppe I Zutaten:  - ZUTATEN - 1 kg Frisch gestochener Spargel - 1 El. Butter - 1 Prise Salz - 2 l Wasser - 40 g Butter - 20 g Mehl - 1 Tas. Creme fraiche - 1 ... Zubereitung: Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden (Schalen und Abfälle mitkochen, später abseien). Wasser mit Salz, Zucker, 1 El. Butter zum ... Rubrik: Sonstiges   Spargelrisotto Zutaten:  - - 6 Stangen weisser Spargel - 6 Stangen grüner Spargel - Salz - Butter - Zucker - 2 El. Sahne - 1 Zwiebel fein gehackt - 2 El. Öl - 200 ... Zubereitung: Spargel schälen, den grünen nur im unteren Drittel. Weissen Spargel 15 Minuten in reichlich Salzwasser mit Butter und Zucker bissfest kochen, de ... Rubrik: Sonstiges

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