Zutaten: - - 1 kg Spargel - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - 4 hartgekochte Eier - Butter für die Form - 100 ml saure Sahne - 1/8 l Milch - 1 ... Zubereitung: Geschälten Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwassermit Zucker und dem Tl Butter 10 Minuten kochen (blanchieren) ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 800 g Spargel - 200 g süße Sahne - 4 El. Crème fraiche - 100 ml trockener Weißwein - 600 g geschälte Garnelen (Krabben), - roh oder ge ... Zubereitung: Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Min. knackig garen. Aus Sahne, Crème fraiche und Wein eine Soße zuberei ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 600 g Schollenfilet - 250 ml Wasser - 250 ml Trockener Weißwein - Pfeffer, Salz - 500 g Spargel - Salzwasser - Zucker - 1 El. Butter ... Zubereitung: 1. Wasser und Wein vermischen, Pfeffer und Salz zugeben und aufkochen und etwas abkühlen lassen. 2. Die Schollenfilets bei milder Hitze dari ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 1 kg Spargel - Salzwasser - Butter - Zucker - 200 g Roher Schinken - 2 El. Petersilie - 150 g Mehl - 2 Eier - 125 ml Bier - 125 ml Wa ... Zubereitung: 1. Den Spargel schälen und das holzige Stielende abschneiden. 2. Den Spargel bündeln und in Salzwasser mit Zucker und Butter 10 - 12 Minuten ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 500 g Bruchspargel, geschält - 2 große Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten - 2 große Kartoffeln, schälen, in Würfel schneiden ... Zubereitung: Einen weiten Suppentopf erhitzen, Öl zufügen. Mettbällchen darin von allen Seiten knusprig braun anbraten, dann herausnehmen. Brühe zugießen, das g ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 750 g Spargel - Salzwasser - 1 Prise Zucker - 1 Prise Muskat - 220 g Roher Schinken (dünne Scheiben) - Butter zum Ausfetten der Auflauf ... Zubereitung: 1. Den Spargel waschen, abtrocknen und vom Kopf zum Fuß schälen. Das holzige Ende abschneiden und den Spargel in zwei Bündel teilen, mit ungewac ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 250 g Kalbfleisch - 250 g Schweinefleisch - Mark eines Kalbröhrenk - 2 Scheib. rohen Schinken - 2 Scheib. Weißbrot - 1 Ei - 1 Eigelb 3 ... Zubereitung: Kalb- und Schweinefleisch, Mark, rohen Schinken und eingeweichtes ausgedrücktes Weißbrot durch den Fleischwolf drehen. Mit Ei, Eigelb, geh. P ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 1 kg Spargel - Salzwasser - 1 El. Butter - Zucker - 300 g Gekochter Schinken - 200 g Emmentaler - 2 Eiweiß - 1 Tl. Zitronensaft - Salz ... Zubereitung: 1. Den Spargel waschen und vom Kopf zum Fuß vorsichtig schälen, am Ende etwa 1 cm abschneiden. Die Stangen bündeln und im Salzwasser, dem Zucke ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - Für 4 Portionen - 500 g Spargel - 500 g Kartoffeln - 30 g Butter oder Margarine - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Glas Fleischklößchen (TK, 300 g) ... Zubereitung: 1. Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Schalen in 1/ 2 1 Wasser 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in S ... Rubrik:Hauptspeise
Zutaten: - - 750 gr. Spargel - 500 gr. Raspelkäse - 200 gr. Gekochter Schinken - 1 Beutel Sauce Hollandaise - 1 Pizzateig - 350 ml pass. Tomaten - ... Zubereitung: Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen,darauf die passierten Tomaten verteilen. Dann zuerst den Käse, danach den gekochten Schinken verteilen. ... Rubrik:Hauptspeise