Spargelrezepte: Gemuese

SPARGEL-BROKKOLI-RAGOUT Zutaten:  - - 500 g Weisser Spargel - 250 g Brokkoli - Salz, Pfeffer - 1 Prise Zucker - 30 g Butter - 1 Tl. Mehl - 125 g Sahne - 1 Prise Cayennepfeff ... Zubereitung: Die Spargelstangen sorgfältig schälen, falls nötig an den Enden abschneiden. In Stücke schneiden. Brokkoli waschen, in kleine Röschen zerteilen, ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL-CREME UND SPARGEL-CREPES Zutaten:  - GRUNDREZEPT - 1 kg Spargel - 3 l Wasser - 125 g Butter - 1 El. Zucker - 1 Tl. Salz - 1 Zitrone - - GELIERTE SPARGELCREME - 600 g Gegarte ... Zubereitung: Spargel von kurz unter dem Kopf an ab schälen. Wasser mit den restlichen Zutaten aufkochen. Spargel in ein Tuch einschlagen und mit einem Küchen ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL-GARNELEN-RAGOUT Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Salz - 1 1/2 Tl. Zucker nach Bel. - 50 g Butter - 100 ml Spargelsud - 250 g Riesengarnelen - 1 Bd. Frühlingszwiebeln - ... Zubereitung: Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen jeweils in drei Stücke schneiden. In Salzwasser mit Zucker und 2/5 der Butter 10 ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL-GEMÜSEPLATTE MIT DREIERLEI HOLLANDAISE Zutaten:  - - 250 g Weisser Spargel - 250 g Grüner Spargel - 1 Kohlrabi - 400 g Karotten - 250 g Brokkoli - 200 g Erbsenschoten - Salz, Zucker und Pfe ... Zubereitung: Vorbereitung: Frischen Spargel waschen; weissen Spargel schälen und holzige Enden abschneiden; vom grünen Spargel die Enden grosszügig abschneid ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL-RISOTTO VARIANTE Zutaten:  - - 250 g Spargel - 1 Tl. Rindfleischextrakt - 1 Zwiebel - 60 g Butter - 200 g Avorio-Reis - Salz - Parmesan - ... Zubereitung: Spargel waschen, schälen, Köpfe abschneiden und beiseite stellen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden, aus dem Extrakt 1 l Fleischbrühe zubere ... Rubrik: Gemuese   Besuchen Sie unseren Werbepartner SPARGEL-SCHINKENAUFLAUF IM RÖMERTOPF Zutaten:  - - 250 g Weisser Spargel - 250 g Grüner Spargel - - SPARGELSUD - Zitronensaft - Jodsalz - 1 Prise Zucker - Etwas Butter - - SONST - 1 ... Zubereitung: Weissen Spargel schälen, grünen Spargel nicht. Dann der Länge nach halbieren und in etwa 5 cm grosse Stücke schneiden. In kochenden Sud aus ... Rubrik: Gemuese   SPARGELCREME MIT SHRIMPS Zutaten:  - - 750 g Weisser Spargel - Salz - 1 Tl. Zucker - 2 El. Butter/Margarine - 2 El. Mehl - Worcestersosse - weisser Pfeffer - 1 Tl. Zitronensa ... Zubereitung: Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Schalen und Enden mit 1 l Wasser aufkochen und ca.10 Minuten auskochen lassen. In d ... Rubrik: Gemuese   SPARGELCREPES MIT MASCARPONE Zutaten:  - - 300 g Spargel - 1/8 l Fleischbrühe - 1 El. Butter - 1 Bd. Kerbel - 1 Schalotte, feingehackt - 50 g Mascarpone - 4 Eier - 80 g Mehl - 1 ... Zubereitung: Den Spargel schälen und portionsweise mit einer Schnur zusammenbinden. Das Kochwasser mit je einer Prise Zucker und Salz sowie einer Butterflock ... Rubrik: Gemuese   SPARGELCURRY MIT GEWÜRZREIS Zutaten:  - - 750 g Weisser Spargel - 750 g Grüner Spargel - 2 Bd. Frühlingszwiebeln - 2 El. Butterschmalz - 3 Tl. Mildes Currypulver - 100 ml Weisser ... Zubereitung: 1. Den weissen Spargel ganz schälen, die grünen Spargelstangen nur im unteren Drittel schälen. Die holzigen Enden von allen Stangen abschneiden. ... Rubrik: Gemuese   SPARGELFLAN AN KRÄUTERSAUCE Zutaten:  - - 500 g Weisser Spargel vorgekocht - 2 Eier - 3 El. Sahne - Salz, Pfeffer weiss - Butter für die Förmchen - 2 El. Kräuter frisch gehackt ... Zubereitung: (*) Spargel und Erdbeeren Vom Spargel die Spitzen für die Garnitur aufheben. Den unteren, noch zarten Teil der Stangen mit den Eiern und der ... Rubrik: Gemuese

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