Spargelrezepte: Hauptspeise

Grüner Spargel aus Spanien Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - Salzwasser - 1 Tl. Butter - 1 Knoblauchzehe - 1 Zwiebel - 3 El. Öl - 1 kg Tomaten - 2 Rote Paprikaschoten - Pfef ... Zubereitung: 1. Den Knoblauch und die Zwiebel feinhacken und in einer Kasserolle in Öl so lange dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. 2. Die Tomaten inzwi ... Rubrik: Hauptspeise   Grüner Spargel mit Käsehaube Zutaten:  - - 750 g Grüner Spargel - Salzwasser - 1 Prise Zucker - 1 El. Butter - 8 Scheib. Butterkäse - Paprika - Butter für die Auflaufform - ... Zubereitung: 1. Das untere Drittel des Spargels schälen, den Spargel in 2 Bündel teilen, mit ungewachstem Garn binden und in das kochende Salzwasser legen. Z ... Rubrik: Hauptspeise   Grüner Spargel mit Lamm Medaillons Zutaten:  - - 8 Scheib. Lammfilets (ca. 2 cm dick) - Pfeffer, Salz - Bratfett - 600 g Grüner Spargel - Salzwasser - Zucker - 1 El. Butter - ... Zubereitung: 1. Grüner Spargel muß eigentlich nicht geschält werden. Wenn, dann nur das untere Drittel schälen, ganz nach Gefühl. 2. Den Spargel gebündel ... Rubrik: Hauptspeise   Grüner Spargel mit Schinken Zutaten:  - - 600 g Grüner Spargel - Salzwasser - 8 Scheib. Roher Schinken - 50 ml Sahne - 4 El. Parmesan - 25 g Butter - ... Zubereitung: 1. Den gewaschenen grünen Spargel schälen, im Gegensatz zum weißen Spargel, nur das untere Drittel der Stangen. Im Salzwasser bei milder Hitze 1 ... Rubrik: Hauptspeise   Kalbsfilet mit Spargel Zutaten:  - - 600 g Kalbsfilet (4 Scheiben) - Fett zum Braten - Pfeffer & Salz - 400 g Gekochter grüner Spargel - 2 El. Butter - 24 Hummerkrabbenschwän ... Zubereitung: Zuerst die Sauce zubereiten. 1. Dazu die Butter in einem Topf zerlassen, ohne daß sie Farbe annimmt. 2. Eigelb und Weißwein schau ... Rubrik: Hauptspeise   Besuchen Sie unseren Werbepartner Kalter Spargel m.Schnittlauch-Vinigrette Zutaten:  - - 2 kg weißer Spargel - 2-3 hart gekochte Eier - Olivenöl - Zitronensaft - Salz, Pfeffer, Zucker - 1 Bund Schnittlauch - Senf ... Zubereitung: Spargelstangen wie gewohnt kochen und abkühlen lassen 2-3 Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und würfeln 1 Bund Schnittlauch klein schnei ... Rubrik: Hauptspeise   Knoblauchspargel Zutaten:  - DIESES GERICHT IST NICHT - - KOLLEGENGEEIGNET! - 1 kg Spargel - Salzwasser - Zucker - 1 El. Butter - - FÜR DIE SAUCE - 12 Knoblauchzehe ... Zubereitung: Zuerst die Sauce zubereiten. 1. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und in der Milch 20 Minuten weichkochen. 2. Die Knoblauchzehen ... Rubrik: Hauptspeise   Ländliche Spargelplatte Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - - Für das Schinken-Rührei - 200 g gewürfelter Bauernschinken - 2 El. Butterschma ... Zubereitung: Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 20-25 Minuten garen. Abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten Plat ... Rubrik: Hauptspeise   Petersilienragout mit Spargel Zutaten:  - - 1 Zwiebel - 250 g Mett - 1 Ei - 50 g Paniermehl - Salz, Pfeffer fadM. - 2 El. Öl - 500 g grüner Spargel - 1/2 l Salzwasser - 1/2 l Sp ... Zubereitung: Zwiebel fein würfeln, mit Mett, Ei, Paniermehl verkneten, salzen, pfeffern. 20 Klösschen formen, im heissen Öl goldbraun anbraten,auf Küchenpapi ... Rubrik: Hauptspeise   Pfannenkuchenröllchen mit Spargelfüllung Zutaten:  - - 1kg Spargel, 8 Scheiben gekochter Schinken, 8 Scheiben Butterkäse, 4 Eier, Mehl, Sauce Hollondaise ... Zubereitung: Spargel schälen und in leicht gesalzen Wasser ca. 20 Min. kochen. Zeitgleich Pfannenkuchen zubereiten ( keine süßen). Den Pfannenkuchen ausbacken, aus ... Rubrik: Hauptspeise

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