Spargelrezepte: Vorspeise

SPARGEL-TOAST Zutaten:  - - 4 Scheib. Toastbrot - Butter - 4 Eier - Salz und Pfeffer - 1 Dos. Spargelspitzen - Petersilie - 2 Oliven - ... Zubereitung: Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Rühreier braten. Brote toasten und mit Butter bestreichen. Toast mit Rührei belegen und ... Rubrik: Vorspeise   SPARGELSALAT MIT SPARGELSCHAUM Zutaten:  - SPARGELSCHAUM - 1 kg Weisser Spargel - 1 Tl. Salz - 1 El. Zucker - 30 g Butter - 1 Zitrone den Saft - 6 Blatt Weisse Gelatine - Pfeffer ... Zubereitung: 1. Für den Schaum den Spargel schälen und mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft in 10-12 Minuten weich kochen. Gelatine kalt einweichen. ... Rubrik: Vorspeise   Schinken-Crêpes mit Spargel Zutaten:  - - 4 EL Mehl - 2 Eier - 1/8 L Milch - etwas Salz - 750 g Spargel - 1 Prise Zucker - 50 ml Sahne - 1/2 TL Speisestärke - 1EL Butter - 4 S ... Zubereitung: Für den Crêpeteig alle angegebenen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Den Teig ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in ... Rubrik: Vorspeise   Spargel Cocktail Mandarin Zutaten:  - - 250 g Gekochter Spargel - 1 klein. Dose Mandarinen - 1/2 Bd. Petersilie - - SAUCE - 5 El. Sahne - 3 El. Schlanke Mayonnaise - 1 El. Ma ... Zubereitung: 1. Den Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden. 2. Die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. 3. Die Petersilie waschen, gut mit K ... Rubrik: Vorspeise   Spargel in Aspik Zutaten:  - VORSICHT! - - AUFWENDIGES REZEPT! - 750 g Spargel - Salzwasser - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - 5 Scheib. Weiße Gelatine - 4 El. Weißwe ... Zubereitung: 1. Den Spargel vom Kopf abwärts dünn schälen. Die Enden 1 - 2 cm abschneiden und darauf achten, daß keine holzigen Fasern an den Stangen bleibe ... Rubrik: Vorspeise   Besuchen Sie unseren Werbepartner Spargel mit Kapern Zutaten:  - - ca. 1 kg weißer Spargel, - Butter, Semmelbrösel, 4 - Eier, Parmesan, eine - Dose Kapern, - Parmaschinken, Salz, - Zucker, Zitrone ... Zubereitung: Spargel vorbereiten und in Salzwasser (mit Zucker und Butter) kochen (Kochwasser immer für eine Spargel-Suppe aufbewahren!); B ... Rubrik: Vorspeise   Spargel- und Morchelragout an Vanillesauce Zutaten:  - - 12 Spärgeln - 1 dl Spargelfond - 20 g Butter - 1 Schalotte - 100 g Frische Morcheln - 1 Tl. Cognac - 1 dl Weisswein - 1/2 Vanilleschote ... Zubereitung: Die Spargeln schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser mit wenig Butter knapp weich kochen. Die Morcheln halbieren und g ... Rubrik: Vorspeise   Spargel-Pastete mit Morcheln Zutaten:  - Für 4 bis 6 Personen - 250 g Blätterteig - 6 Eier - 50 ml Crème double - Salz - Pfeffer fadM. - 1 kg grüner Spargel - 250 g Morcheln oder 2 ... Zubereitung: Blätterteig auf fünf Millimeter Dicke ausrollen, in vier Rechtecke von 15 x 10 cm schneiden. Auf eine feuchte Platte legen und eine Stunde ruhen ... Rubrik: Vorspeise   Spargel-Pasteten Zutaten:  - - 500 g Spargel - 100 g Gekochter Schinken - 100 g Champignons - 3 El. Zitronensaft - 200 g Butter - 3 Eigelb - 3 El. Wasser - Cayennepfe ... Zubereitung: 1. Den Spargel schälen und das holzige Stielende abschneiden, portionsweise bündeln und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 EL Butter 10 ... Rubrik: Vorspeise   Spargelcocktail "Grapefruit" Zutaten:  - - 375 g Spargel, gekocht ODER aus der Dose - 2 Grapefruits - 1 Orange - - GARNITUR - Salatblätter - Paprikaschote, rot - Petersilie ... Zubereitung: Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Grapefruits rundum mit einem spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen, auseinanderklappen. ... Rubrik: Vorspeise

Stichworte: Vorspeise, Spargel, Rezepte, Rezept, Spargelrezepte, Spargelrezept, Rezeptdatenbank